Falafel-Kuchen

Name: Falafel-Kuchen
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hülsenfrüchte, Gemüse , Salat
Ingredients: 2 kleine Dosen Kichererbsen (je ca. 250 g), abgespült, abgetropft; 250 g Rüebli , in Würfeli; 1 Zwiebel , fein gehackt; 2 Knoblauchzehen , gepresst; 4 EL glattblättrige Petersilie , fein geschnitten; 2 EL Mehl; 0.5 TL Kreuzkümmelpulver; 0.5 TL Kardamompulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Bedarf; Bratbutter zum Braten

Pfannengericht, bitte wenden: Dieser vegetarische Falafel-Kuchen passt gut zu einer Joghurtsauce und Salat.

Vor- und Zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 166 kcal

vegetarisch

Zutaten

Kichererbsen (je ca. 250 g), abgespült, abgetropft: NaN kleine Dosen

Rüebli, in Würfeli: NaN g
Zwiebel, fein gehackt: NaN
Knoblauchzehen, gepresst: NaN
glattblättrige Petersilie, fein geschnitten: NaN EL
Mehl: NaN EL
Kreuzkümmelpulver: NaN TL
Kardamompulver: NaN TL
Salz: NaN TL
Pfeffer nach Bedarf

Bratbutter zum Braten

Und so wird’s gemacht

Kichererbsen (je ca. 250 g), abgespült, abgetropft
NaN kleine Dosen
Kichererbsen portionenweise fein pürieren.
Rüebli, in Würfeli
NaN g
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Knoblauchzehen, gepresst
NaN
glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
NaN EL
Mehl
NaN EL
Kreuzkümmelpulver
NaN TL
Kardamompulver
NaN TL
Salz
NaN TL
Pfeffer nach Bedarf

Rüebli und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mit den Kichererbsen mischen.
Bratbutter zum Braten

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne von ca. 24 cm Ø heiss werden lassen. Kichererbsenmasse in die Pfanne geben, mithilfe einer Bratschaufel zu einem Kuchen formen, offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. braten. Wendedeckel (siehe Tipp) auf Pfanne legen, mit beiden Händen Deckel gleichmässig nach unten drücken, bis er aufdem Kuchen aufliegt. Deckel am Knauf festhalten, Pfanne wenden, sodass der Kuchen auf dem Wendedeckel liegt. Wenig Bratbutter in die Pfanne geben, Kuchen zurück in die Pfanne gleiten lassen, offen ca. 10 Min. fertig braten.

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Hinweise

Dazu passen: Joghurtsauce und Salat.

Tipp: Keine Angst mehr vor dem Röstiwenden! Der neue extra-flache Wendedeckel von Betty Bossi garantiert Erfolg und Sicherheit. Er wird direkt auf die Rösti gelegt, kann zum Wenden am Knauf sicher festgehalten werden, und die Rösti rutscht anschliessend perfekt vom Silikondeckel in die Pfanne zurück.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 166 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 22 g
Eiweiss: 6 g

Kooperation

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