Fondue-chinoise-Sud

Name: Fondue-chinoise-Sud
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Weihnachten, Familien-Gerichte
Ingredients: 1 Rüebli; 1 Zwiebel; 2 l Fleischbouillon; 1 Zimtstange; 1 Lorbeerblatt; 1 Sternanis

Ein einfacher, aber raffinierter Sud für dein Fondue chinoise.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 44 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5

lactosefrei

Zutaten

Rüebli: NaN
Zwiebel: NaN
Fleischbouillon: NaN l
Zimtstange: NaN
Lorbeerblatt: NaN
Sternanis: NaN

Und so wird’s gemacht

Rüebli
NaN
Zwiebel
NaN
Fleischbouillon
NaN l
Zimtstange
NaN
Lorbeerblatt
NaN
Sternanis
NaN
Zwiebel und Rüebli schälen, in Stücke schneiden. Beides mit der Bouillon, Zimtstange, Lorbeerblatt und Sternanis in eine Pfanne geben, aufkochen, ca. 15 Min. köcheln. Sud durch ein Sieb in das Rechaud-Pfännchen giessen, auf dem Fondue-Rechaud heiss halten.

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Hinweise

Ergibt ca. 2½ Liter

Tipp: Sud nach dem Fondue-Plausch evtl. absieben, auskühlen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Sud am nächsten Tag aufkochen, nach Belieben ca. 2 EL trockenen Sherry, Cognac oder Portwein beigeben, als Suppe servieren.

Lässt sich vorbereiten: Sud ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, absieben, auskühlen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 44 kcal
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 3 g
Eiweiss: 4 g

Kooperation

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