Frühlingsgemüse

Name: Frühlingsgemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün , längs halbiert, schräg in ca. 4 cm langen Stücken; 2 Bund Bundrüebli (je ca. 200 g), schräg halbiert; 400 g Stangensellerie , schräg in ca. 4 cm langen Stängeli; 1 dl Gemüsebouillon; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 4 EL glattblättrige Petersilie , fein gehackt

Frühlingsgemüse - ein garantierter Muntermacher für Wintermüde!

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 82 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5

vegetarisch

Zutaten

Butter: NaN EL
Bundzwiebeln mit dem Grün , längs halbiert, schräg in ca. 4 cm langen Stücken: NaN
Bundrüebli (je ca. 200 g), schräg halbiert: NaN Bund
Stangensellerie, schräg in ca. 4 cm langen Stängeli: NaN g
Gemüsebouillon: NaN dl

Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
glattblättrige Petersilie, fein gehackt: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Butter
NaN EL
Bundzwiebeln mit dem Grün , längs halbiert, schräg in ca. 4 cm langen Stücken
NaN
Bundrüebli (je ca. 200 g), schräg halbiert
NaN Bund
Stangensellerie, schräg in ca. 4 cm langen Stängeli
NaN g
Gemüsebouillon
NaN dl
Butter warm werden lassen. Gemüse ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. knapp weich köcheln.
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

glattblättrige Petersilie, fein gehackt
NaN EL
Gemüse würzen, Petersilie darunter mischen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 82 kcal
Fett: 3 g
Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiss: 2 g

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