Gebratener Cherry-Tomaten-Salat

Name: Gebratener Cherry-Tomaten-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, für Gäste, Milchprodukte, Käse , Eier, Gemüse , Salat
Ingredients: 3 EL Pinienkerne; 2 EL Olivenöl; 600 g Cherry-Tomaten; 1.5 EL Aceto balsamico; 0.5 EL flüssiger Honig; 0.75 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer; 125 g Mozzarella di bufala; 0.5 Bund Basilikum

Eine feine, lauwarme Variation der Insalata Caprese, unbedingt ausprobieren!

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 212 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Pinienkerne: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Cherry-Tomaten: NaN g
Aceto balsamico: NaN EL
flüssiger Honig: NaN EL
Fleur de Sel: NaN TL
Pfeffer: wenig
Mozzarella di bufala: NaN g
Basilikum: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

Pinienkerne
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Cherry-Tomaten
NaN g
Aceto balsamico
NaN EL
flüssiger Honig
NaN EL
Fleur de Sel
NaN TL
Pfeffer
wenig
Mozzarella di bufala
NaN g
Basilikum
NaN Bund
Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Tomaten ca. 3 Min. rührbraten. Pfanne von der Platte nehmen, Aceto und Honig darüberträufeln, würzen, etwas abkühlen, anrichten. Mozzarella zerzupfen, Basilikumblätter abzupfen, beides mit den Pinienkernen auf dem Salat verteilen.

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Hinweise

Lässt sich vorbereiten: Tomaten ca. 1 Std. im Voraus braten, auskühlen, zugedeckt beiseite stellen. Tomaten kurz vor dem Servieren warm werden lassen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 212 kcal
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiss: 8 g

Kooperation

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