Glasnudel-Salat mit Seeteufel

Name: Glasnudel-Salat mit Seeteufel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Hülsenfrüchte, Früchte, Fisch
Ingredients: 3 EL Zitronensaft; 1 EL Sonnenblumenöl; 0.5 TL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; Pfeffer aus der Mühle; 1 Baby-Ananas; 100 g Glasnudeln , mit der Schere in Stücke geschnitten; Wasser , siedend; 2 dl Gemüsebouillon; 300 g Seeteufelfilets (Baudroie, siehe Tipp), in Würfeln; 100 g tiefgekühlte Erbsli , angetaut

Glasnudel-Salat mit Seeteufel (schnell zubereitet) - dieser Salat ist leicht und gelingt auch bestens mit Reisnudeln

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Person: -
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 1 von 5

lactosefrei

Zutaten

Sauce

Zitronensaft: NaN EL
Sonnenblumenöl: NaN EL
Sesamöl: NaN TL
Sojasauce: NaN EL
Pfeffer aus der Mühle

Salat

Baby-Ananas: NaN
Glasnudeln, mit der Schere in Stücke geschnitten: NaN g
Wasser, siedend
Gemüsebouillon: NaN dl
Seeteufelfilets (Baudroie, siehe Tipp), in Würfeln: NaN g
tiefgekühlte Erbsli, angetaut: NaN g

Und so wird’s gemacht

Sauce
Zitronensaft
NaN EL
Sonnenblumenöl
NaN EL
Sesamöl
NaN TL
Sojasauce
NaN EL
Pfeffer aus der Mühle

Alle Zutaten für die Sauce verrühren.
Salat
Baby-Ananas
NaN
Glasnudeln, mit der Schere in Stücke geschnitten
NaN g
Wasser, siedend

Gemüsebouillon
NaN dl
Seeteufelfilets (Baudroie, siehe Tipp), in Würfeln
NaN g
tiefgekühlte Erbsli, angetaut
NaN g
Ananas waschen, mit Haushaltpapier trockentupfen. Mit dem Grün längs halbieren, in Schnitze schneiden. 4 Schnitze für die Garnitur beiseite stellen, den Rest schälen, in Stücke schneiden. Glasnudeln mit dem Wasser übergiessen, ca. 10 Min. stehen lassen. Bouillon in eine weite Pfanne giessen, Dämpfkörbchen hineinstellen. Ananas, Fisch und Erbsli hineingeben, zugedeckt ca. 4 Min. garen. Nudeln abtropfen, mit Ananas, Fisch, Erbsli und Sauce sorgfältig mischen. Zugedeckt ca.10 Min. ziehen lassen.Anrichten, garnieren, lauwarm servieren.

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Hinweise

Tipp: – statt Glasnudeln Reisnudeln verwenden, mit siedendem Wasser übergiessen und mindestens 15 Min. stehen lassen. – statt Seeteufel-Filets St.-Petersfisch oder Dorsch-Filets verwenden.

Hinweis: Glasnudeln (aus Mungobohnen-Mehl) und Reisnudeln (aus Reismehl) sind bei Grossverteilern und in asiatischen Spezialitätenläden erhältlich.

Nährwerte

pro Person

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

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