Glutenfreie Galettes Bretonne

Name: Glutenfreie Galettes Bretonne
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 25 g Butter; 60 g Buchweizenmehl; 40 g glutenfreies Vollkorn-Hafermehl; 0.5 TL Salz; 2 dl Mineralwasser; 2 frische Eier; Bratbutter zum Backen; 1 Schalotte; 200 g Kefen; 1 EL Butter; 100 g Jungspinat; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; Bratbutter zum Braten; 4 frische Eier; 200 g Crème fraîche; 80 g fein geschnittener Hinterschinken; 0.5 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Premium

Die traditionellen glutenfreien Buchweizen-Omeletten aus der Bretagne werden mit Gemüse und Spiegeleiern gefüllt und zu einem Quadrat gefaltet.

Vor- und Zubereiten: 40 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 558 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

glutenfrei

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