Goldener Kokosreis

Name: Goldener Kokosreis
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Reis, Familien-Gerichte, für Gäste
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 roter Chili; 1 EL Olivenöl; 4 EL dunkle Sultaninen; 350 g Langkornreis (z. B. Parboiled); 5.5 dl Gemüsebouillon; 2.5 dl Kokosmilch (Thai Kitchen); 1 EL Kurkuma; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g); 1 EL Olivenöl; 3 EL flüssiger Honig; 2 Prisen Salz; 1 Bund Pfefferminze; 180 g Joghurt nature (Bio)

Premium

Dieser Reis punktet mit einem feinem Kokosaroma, einem Hauch Minze und sättigenden Kichererbsen. Dafür gibt es eine Goldmedaille.

Vor- und Zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 714 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarisch

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