Hackbällchen-Coq-au-Vin mit Polenta

Name: Hackbällchen-Coq-au-Vin mit Polenta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: für Gäste, Geflügel, Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 600 g Hackfleisch (Poulet); 1 TL Edelsüss-Paprika; 1 TL Salz; 2 Zweiglein Rosmarin; 2 Zweiglein Thymian; 2 EL Mehl; Öl zum Braten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Rüebli; 250 g Champignons; 80 g Speckwürfeli; 4 dl Rotwein (z.B. Merlot); 3 Lorbeerblätter; 1 Nelke; 4 dl Geflügelfond (z.B. Lacroix) oder Hühnerbouillon; 1 l Wasser; 1.25 TL Salz; 200 g grobkörniger Maisgriess; 60 g geriebener Käse; wenig Pfeffer

Premium

Diese Poulet-Hackbällchen werden im Stil des klassischen Coq au Vin zubereitet und herrlich zart geschmort. Die Käse-Polenta ist die cremige Beilage.

Schmoren: 40 min
Vor- und Zubereiten: 40 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 647 kcal

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