Hörnlisalat

Name: Hörnlisalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 150 g Teigwaren (z. B. Hörnli); Salzwasser , siedend; 2 EL grobkörniger Senf; 5 EL Weissweinessig; 3 EL Rapsöl; 0.5 dl Gemüsebouillon; 1 Gurke , evtl. geschält, in ca. 1 cm grossen Würfeln; 180 g Feta , in Würfeln; 1 Bund Radiesli mit wenig Grün , Radiesli in Scheibchen, Grün fein geschnitten; 50 g Rucola; 3 EL Schnittlauch , fein geschnitten; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf

Ein Pasta-Salat zieht immer. Als Lunch zum Mitnehmen, als Beilage beim Grillieren, man kann ihn nach Lust und Laune verändern. Hier eine tolle erfrischende Variante.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 316 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarisch

Zutaten

Teigwaren (z. B. Hörnli): NaN g
Salzwasser, siedend

grobkörniger Senf: NaN EL
Weissweinessig: NaN EL
Rapsöl: NaN EL
Gemüsebouillon: NaN dl
Gurke, evtl. geschält, in ca. 1 cm grossen Würfeln: NaN
Feta, in Würfeln: NaN g
Radiesli mit wenig Grün , Radiesli in Scheibchen, Grün fein geschnitten: NaN Bund
Rucola: NaN g
Schnittlauch, fein geschnitten: NaN EL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z. B. Hörnli)
NaN g
Salzwasser, siedend

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
grobkörniger Senf
NaN EL
Weissweinessig
NaN EL
Rapsöl
NaN EL
Gemüsebouillon
NaN dl
Gurke, evtl. geschält, in ca. 1 cm grossen Würfeln
NaN
Feta, in Würfeln
NaN g
Radiesli mit wenig Grün , Radiesli in Scheibchen, Grün fein geschnitten
NaN Bund
Rucola
NaN g
Schnittlauch, fein geschnitten
NaN EL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Senf, Essig, Öl und Bouillon in einer grossen Schüssel verrühren. Hörnli mit der Gurke und allen Zutaten bis und mit Schnittlauch beigeben, mischen, würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 316 kcal
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 32 g
Eiweiss: 13 g

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