Ingwer-Rindfleisch mit Gemüse

Name: Ingwer-Rindfleisch mit Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Reis, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 100 g Parfüm- oder Jasminreis; 1.5 dl Wasser; 0.25 TL Salz; 300 g Fenchel; 300 g Pak-Choi; 3 cm Ingwer; 200 g Rindshuft; 0.5 EL geröstetes Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 0.5 EL geröstetes Sesamöl; 2 Knoblauchzehen; 0.5 TL Chiliflocken; 1 EL geröstetes Sesamöl; 100 g tiefgekühlte ausgelöste Edamame , aufgetaut; 0.5 TL Salz; 2 EL Sesam

Ein zartes, schnell zubereitetes Rindfleischgericht. Ingwer, Sojasauce, Knoblauch und Chili verleihen ihm die Würze. Begleitet von Reis und gebratenem Fenchel, Pak-Choi und Edamame.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 579 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 1 von 5

lactosefreischlank

Zutaten

Parfüm- oder Jasminreis: NaN g
Wasser: NaN dl
Salz: NaN TL

Fenchel: NaN g
Pak-Choi: NaN g
Ingwer: NaN cm

Rindshuft: NaN g
geröstetes Sesamöl: NaN EL
Sojasauce: NaN EL
geröstetes Sesamöl: NaN EL
Knoblauchzehen: NaN
Chiliflocken: NaN TL

geröstetes Sesamöl: NaN EL
tiefgekühlte ausgelöste Edamame, aufgetaut: NaN g
Salz: NaN TL
Sesam: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Parfüm- oder Jasminreis
NaN g
Wasser
NaN dl
Salz
NaN TL
Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser und Salz mit dem Reis in einer kleinen Pfanne aufkochen, zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min. quellen lassen, dabei den Deckel nie abheben.
Fenchel
NaN g
Pak-Choi
NaN g
Ingwer
NaN cm
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Fenchel in feine Scheiben hobeln, Pak-Choi längs sechsteln. Ingwer schälen, fein reiben.
Rindshuft
NaN g
geröstetes Sesamöl
NaN EL
Sojasauce
NaN EL
geröstetes Sesamöl
NaN EL
Knoblauchzehen
NaN
Chiliflocken
NaN TL
Fleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch ca. 1 Min. braten. Herausnehmen, Fleisch auf die Platte geben, Sojasauce daruntermischen. Öl in dieselbe Pfanne geben, Knoblauch dazupressen, Ingwer und Chiliflocken beigeben, ca. 1 Min. rührbraten, unter das Fleisch mischen, zugedeckt warm stellen.
geröstetes Sesamöl
NaN EL
tiefgekühlte ausgelöste Edamame, aufgetaut
NaN g
Salz
NaN TL
Sesam
NaN EL
Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Fenchel und Pak-Choi ca. 5 Min. rührbraten. Edamame und Salz beigeben, ca. 5 Min. mitrührbraten. Sesam daruntermischen. Reis mit einer Gabel lockern, mit dem Gemüse und dem Fleisch anrichten.

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Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 579 kcal
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 60 g
Eiweiss: 39 g

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