Käsesuppe

Name: Käsesuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch
Ingredients: 8 Scheiben Brot (z. B. Pagnol rustique; ca. 200 g); 50 g Butter; 100 g Bündnerfleisch; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 2 dl Weisswein; 8 dl Gemüsebouillon; 240 g Freiburger Vacherin; 1 TL Paprika; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf; 2 EL glattblättrige Petersilie

Diese Käsesuppe wird noch so gerne ausgelöffelt.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 573 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 3 von 5

Zutaten

Brot (z. B. Pagnol rustique; ca. 200 g): NaN Scheiben
Butter: NaN g
Bündnerfleisch: NaN g

Zwiebel: NaN
Butter: NaN EL
Weisswein: NaN dl
Gemüsebouillon: NaN dl

Freiburger Vacherin: NaN g
Paprika: NaN TL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
glattblättrige Petersilie: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Brot (z. B. Pagnol rustique; ca. 200 g)
NaN Scheiben
Butter
NaN g
Bündnerfleisch
NaN g
Brotscheiben in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Butter auf die Brotscheiben streichen, Bündnerfleisch darauf verteilen.
Zwiebel
NaN
Butter
NaN EL
Weisswein
NaN dl
Gemüsebouillon
NaN dl
Zwiebel fein hacken, in der warmen Butter andämpfen. Wein und Bouillon dazugiessen, aufkochen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
Freiburger Vacherin
NaN g
Paprika
NaN TL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

glattblättrige Petersilie
NaN EL
Käse dazureiben, Paprika beigeben, verrühren, ca. 5 Min. fertig köcheln, würzen. Mit dem Pürierstab kurz aufschäumen. Petersilie grob schneiden, darüberstreuen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 573 kcal
Fett: 36 g
Kohlenhydrate: 26 g
Eiweiss: 31 g

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