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Kastanien-Schokolade-Würfel
Kastanien-Schokolade-Würfel - um die wird begierig gewürfelt!
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Kühl stellen
- 4 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- -
Zutaten
- tiefgekühltes Kastanien -Püree , aufgetaut
- NaN g
- Grand Marnier
- NaN EL
- Mascarpone
- NaN g
- Puderzucker
- NaN g
- dunkle Schokolade (z. B. Crémant), geschmolzen
- NaN g
- Orangen
- NaN
- Modelliermarzipan oder Dekormarzipan für die Verzierung
- tiefgekühltes Orangensaft -Konzentrat (ca. 2 dl), aufgetaut
- NaN Dose
Und so wird’s gemacht
- tiefgekühltes Kastanien -Püree , aufgetaut
- NaN g
- Grand Marnier
- NaN EL
- Mascarpone
- NaN g
- Puderzucker
- NaN g
- dunkle Schokolade (z. B. Crémant), geschmolzen
- NaN g
- Orangen
- NaN
Das Kastanienpüree mit dem Grand Marnier weich rühren. Zuerst Mascarpone und Puderzucker, dann die Schokolade darunter rühren. In die vorbereiteten Förmchen füllen, glatt streichen, zugedeckt ca. 4 Std. kühl stellen. Orangen filetieren: zuerst Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herauslösen. Zugedeckt beiseite stellen.
- Modelliermarzipan oder Dekormarzipan für die Verzierung
- tiefgekühltes Orangensaft -Konzentrat (ca. 2 dl), aufgetaut
- NaN Dose
Masse aus den Förmchen stürzen, Folie entfernen. Den Marzipan zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel ca. 1mm dick auswallen, in ca. 3mm breite Streifen schneiden, als Bändeli um die Würfel legen (siehe Bild). Mit Orangensaft-Konzentrat und Orangenfilets servieren.
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Hinweise
Form: für 4 quadratische Förmchen von je ca. 1 1/2 dl, mit Klarsichtfolie ausgelegt
Tipp: – Quadratische oder ovale Frischkäse- oder Quarkbehälter sammeln, sie eignen sich für hübsche Portionendesserts. – Statt Orangensaft-Konzentrat 1 dl Orangensirup verwenden.
Lässt sich vorbereiten: Kastanien-Schokolade-Würfel 2 Tage im Voraus zubereiten. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Oder tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 1 Monat. Noch leicht gefroren schmecken sie besonders gut.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
-
- Fett
-
- Kohlenhydrate
-
- Eiweiss
-
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