Kichererbsencurry mit Paneer

Name: Kichererbsencurry mit Paneer
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 Bundzwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 gelbe Peperoni; 1 grüne Peperoni; 1 Döschen Kichererbsen (ca. 215g); 2 EL Olivenöl; 1 EL milder Curry; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400g); 1 TL Salz; 200 g Paneer (siehe Hinweis)

Dieses leichte Curry mit Kichererbsen und indischem Frischkäse sättigt langanhaltend und schmeckt einfach herrlich.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 551 kcal

vegetarischglutenfreilow carbschlank

Zutaten

Bundzwiebeln: NaN
Knoblauchzehe: NaN
gelbe Peperoni: NaN
grüne Peperoni: NaN
Kichererbsen (ca. 215g): NaN Döschen

Olivenöl: NaN EL
milder Curry: NaN EL
gehackte Tomaten (ca. 400g): NaN Dose
Salz: NaN TL

Paneer (siehe Hinweis): NaN g

Und so wird’s gemacht

Bundzwiebeln
NaN
Knoblauchzehe
NaN
gelbe Peperoni
NaN
grüne Peperoni
NaN
Kichererbsen (ca. 215g)
NaN Döschen
Bundzwiebelgrün in feine Ringe schneiden, beiseite stellen. Zwiebeln grob hacken, Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden. Peperoni entkernen, in Streifen schneiden. Kichererbsen abspülen, abtropfen.
Olivenöl
NaN EL
milder Curry
NaN EL
gehackte Tomaten (ca. 400g)
NaN Dose
Salz
NaN TL
Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andämpfen, Peperoni und Curry ca. 5 Min. mitdämpfen. Tomaten, Kichererbsen und Salz beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln.
Paneer (siehe Hinweis)
NaN g
Paneer in Würfel schneiden, beigeben, heiss werden lassen. Zwiebelgrün darüberstreuen.

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Hinweise

Hinweis: Paneer ist ein delikater indischer Frischkäse aus Kuhmilch und ist in grösseren Coop Supermärkten erhältlich. Ersatz: Feta.

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 551 kcal
Fett: 35 g
Kohlenhydrate: 25 g
Eiweiss: 34 g

Kooperation

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