Kichererbsensuppe

Name: Kichererbsensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hülsenfrüchte, Salat
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen (je ca. 400 g); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 8 dl Gemüsebouillon; 120 g Nüsslisalat; Salz; Pfeffer; 40 g Sonnenblumenkerne

Nüsslisalat gibt dieser schnellen Kichererbsensuppe die grüne Farbe und das delikate nussige Aroma.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 273 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

Kichererbsen (je ca. 400 g): NaN Dosen
Zwiebel: NaN
Knoblauchzehe: NaN
Olivenöl: NaN EL

Gemüsebouillon: NaN dl
Nüsslisalat: NaN g
Salz
Pfeffer

Sonnenblumenkerne: NaN g

Und so wird’s gemacht

Kichererbsen (je ca. 400 g)
NaN Dosen
Zwiebel
NaN
Knoblauchzehe
NaN
Olivenöl
NaN EL
Kichererbsen abspülen, abtropfen. Zwiebel und Knoblauch in Stücke schneiden, mit der Hälfte der Kichererbsen im warmen Öl andämpfen.
Gemüsebouillon
NaN dl
Nüsslisalat
NaN g
Salz

Pfeffer

Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Nüsslisalat zur Suppe geben, pürieren, würzen.
Sonnenblumenkerne
NaN g
Sonnenblumenkerne und restliche Kichererbsen in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Min. rösten, über die Suppe streuen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 273 kcal
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 27 g
Eiweiss: 13 g

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