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Knusper-Tännchen

Kinder lieben es beim Guetzli-Backen in der Adventszeit zu helfen. Bei diesem Haselnussguetzli (Eiweissverwertung) können die Kinder beim Teig und bei der Verzierung helfen. Frohe Weihnachten!

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Vor- und Zubereiten
1 h
Backen
7 min
Kühl stellen
2 h
Nährwerte pro Stück
679 kcal
vegetarischglutenfrei
Knusper-Tännchen

Zutaten

gemahlene Haselnüsse
NaN g
getrocknete Cranberrys
NaN g
gemahlene Mandeln
NaN g
Zucker
NaN g
Kakaopulver
NaN EL
frische Eiweisse, leicht verklopft
NaN 
Wasser
NaN EL
Puderzucker
NaN g
Zitronensaft
ca.NaN EL
Zuckerperlen
 

Und so wird’s gemacht

  1. gemahlene Haselnüsse
    NaN g
    getrocknete Cranberrys
    NaN g

    Haselnüsse in einer Bratpfanne unter ständigem Rühren portionenweise hellbraun rösten, in einer Schüssel etwas abkühlen. Cranberrys sehr fein hacken, beigeben.

  2. gemahlene Mandeln
    NaN g
    Zucker
    NaN g
    Kakaopulver
    NaN EL
    frische Eiweisse, leicht verklopft
    NaN 
    Wasser
    NaN EL

    Alles zu den Haselnüssen geben, mit dem Teighörnchen zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.

  3. Puderzucker
    NaN g
    Zitronensaft
    ca.NaN EL
    Zuckerperlen
     

    Alles zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, in den Deko-Profi oder einen Spritzsack ohne Tülle füllen. Sterne mit Glasur zu Bäumchen zusammensetzen. Mit Glasur und Zuckerperlen verzieren.

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Hinweise

Formen: Teig portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel recht eckig ca. 7 mm dick auswallen, mit einem Spachtel lösen, verschieden grosse Sterne (ca. 3–8 cm Ø) ausstechen, dabei die Formen immer wieder in Zucker tauchen. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Backen: ca. 7 Min. im auf 180 Grad vor geheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, mit dem Backpapier auf je ein Gitter ziehen, auskühlen.

Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen, kühl und trocken ca. 2 Wochen.

Nährwerte

pro Stück

Energie

679 kcal

Fett

39 g

Kohlenhydrate

69 g

Eiweiss

14 g

En Guete

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