Kümmel-Rahm-Kabis

Name: Kümmel-Rahm-Kabis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Kartoffeln
Ingredients: 100 g Bratspeck , quer in ca. 5mm breiten Streifen; evtl. wenig Öl; 600 g Weisskabis , am Hobel in feine Streifen geschnitten; 1 EL Kümmel; 2 dl Apfelwein; 500 g fest kochende Kartoffeln , in ca. 1cm grossen Würfeln; 1 dl Saucen-Halbrahm; 1 TL Salz; wenig Pfeffer

Kümmel-Rahm-Kabis - nicht nur köstlich, auch sehr gesund!

Vor- und Zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 350 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

glutenfrei

Zutaten

Bratspeck, quer in ca. 5mm breiten Streifen: NaN g

Öl: evtl. wenig
Weisskabis, am Hobel in feine Streifen geschnitten: NaN g
Kümmel: NaN EL
Apfelwein: NaN dl
fest kochende Kartoffeln, in ca. 1cm grossen Würfeln: NaN g
Saucen-Halbrahm: NaN dl
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Bratspeck, quer in ca. 5mm breiten Streifen
NaN g
Speckstreifen in einer weiten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen, beiseite legen.
Öl
evtl. wenig
Weisskabis, am Hobel in feine Streifen geschnitten
NaN g
Kümmel
NaN EL
Apfelwein
NaN dl
fest kochende Kartoffeln, in ca. 1cm grossen Würfeln
NaN g
Saucen-Halbrahm
NaN dl
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Evtl. wenig Öl beigeben, Kabis und Kümmel andämpfen, Apfelwein dazugiessen, Kartoffeln und beiseite gelegte Speckstreifen beigeben, aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 30 Min. knapp weich köcheln. Rahm darunterrühren, aufkochen, würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 350 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 34 g
Eiweiss: 10 g

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