Kutteln

Name: Kutteln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Zwiebeln , in Schnitzen; 2 Knoblauchzehen , in Scheibchen; 1 EL Kümmel; 2 EL Tomatenpüree; 600 g geschnetzelte Rindskutteln , beim Metzger vorbestellt; 1 EL Mehl; 2 dl Apfelwein; 500 g Cherry-Tomaten , halbiert; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer

Ein organisiertes Kuddel-Muddel auf dem Teller mit Tomaten und Rindskutteln.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Schmoren: 1 h
Nährwerte pro Portion (1/4): 255 kcal

Zutaten

Butter: NaN EL
Zwiebeln, in Schnitzen: NaN
Knoblauchzehen, in Scheibchen: NaN
Kümmel: NaN EL
Tomatenpüree: NaN EL

geschnetzelte Rindskutteln, beim Metzger vorbestellt: NaN g
Mehl: NaN EL
Apfelwein: NaN dl
Cherry-Tomaten, halbiert: NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Butter
NaN EL
Zwiebeln, in Schnitzen
NaN
Knoblauchzehen, in Scheibchen
NaN
Kümmel
NaN EL
Tomatenpüree
NaN EL
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Kümmel andämpfen, Tomatenpüree kurz mitdämpfen.
geschnetzelte Rindskutteln, beim Metzger vorbestellt
NaN g
Mehl
NaN EL
Apfelwein
NaN dl
Cherry-Tomaten, halbiert
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Kutteln beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen, Mehl darüberstäuben, mischen. Apfelwein dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Tomaten beigeben, würzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Std. schmoren.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 255 kcal
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiss: 27 g

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