Lauwarmer Gemüsesalat

Name: Lauwarmer Gemüsesalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Geflügel, Gemüse , Salat, Salat
Ingredients: 2 EL Zitronensaft; 3 EL Öl; 1 TL Akazienhonig; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 1 TL Butter; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün , Zwiebeln fein gehackt, Grün in feinen Ringen; 400 g Rüebli , in feine Scheibchen gehobelt; 400 g Kohlrabi , in feinen Stängelchen; 1 dl Gemüsebouillon; 1 EL Bratbutter; 500 g Pouletbrüstli , in ca. 1/2 cm breiten Streifen; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g gebleichter Löwenzahn oder Chicorée

Wird nicht so heiss gegessen, wie er gekocht wird: lauwarmer Gemüsesalat mit Pouletstreifen.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 342 kcal

Zutaten

Salatsauce

Zitronensaft: NaN EL
Öl: NaN EL
Akazienhonig: NaN TL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Salat

Butter: NaN TL
Bundzwiebeln mit dem Grün , Zwiebeln fein gehackt, Grün in feinen Ringen: NaN
Rüebli, in feine Scheibchen gehobelt: NaN g
Kohlrabi, in feinen Stängelchen: NaN g

Gemüsebouillon: NaN dl

Bratbutter: NaN EL
Pouletbrüstli, in ca. 1/2 cm breiten Streifen: NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

gebleichter Löwenzahn oder Chicorée: NaN g

Und so wird’s gemacht

Salatsauce
Zitronensaft
NaN EL
Öl
NaN EL
Akazienhonig
NaN TL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut verrühren, Sauce würzen. Ca. 2 Esslöffel Sauce beiseite stellen.
Salat
Butter
NaN TL
Bundzwiebeln mit dem Grün , Zwiebeln fein gehackt, Grün in feinen Ringen
NaN
Rüebli, in feine Scheibchen gehobelt
NaN g
Kohlrabi, in feinen Stängelchen
NaN g
Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebeln andämpfen, Rüebli und Kohlrabi beigeben, kurz mitdämpfen.
Gemüsebouillon
NaN dl
Bouillon dazugiessen, Gemüse zugedeckt ca. 2 Min. knapp weich köcheln. Gemüse mit der Flüssigkeit zur Sauce geben, alles gut mischen.
Bratbutter
NaN EL
Pouletbrüstli, in ca. 1/2 cm breiten Streifen
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
gebleichter Löwenzahn oder Chicorée
NaN g
Butter in derselben Pfanne heiss werden lassen. Poulet portionenweise ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, würzen, mit der beiseite gestellten Sauce mischen, auf dem Salat anrichten.

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Hinweise

Gewusst warum: Wird gedämpftes Gemüse noch warm mit der Salatsauce gemischt, verbinden sich die Geschmacksstoffe besser als in kaltem Zustand, und der Salat wird dadurch aromatischer.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 342 kcal
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 16 g
Eiweiss: 34 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

Salatliebe: kreativ, knackig, köstlich

Hand träufelt gelbe Salatsauce auf Salat

Rezepte

Pep in der Schüssel: die besten Salatsaucen!

Salatsaucen bringen Schmackes in deinen Salat; ob schlicht mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer oder mit raffinierten Kombis. Knackige Blattsalate, rohes oder gekochtes Gemüse, Teigwaren, Getreide, Kartoffeln, Fleisch oder Wurst: Erst eine Sauce macht daraus einen leckeren Salat.

Salat zubereiten_Schüssel mit grünem Salat und Tomaten

Rezepte

Salat – viel mehr als nur eine Vorspeise

Ein knackig frischer Blattsalat eröffnet (fast) jedes Menü, aber Salat ist viel mehr als nur eine Vorspeise. Aus dem reichhaltigen Angebot lassen sich überraschende Salatkombinationen kreieren. Hors d’œuvres, Beilagen und köstlich leichte Hauptmahlzeiten begleiten Sie durchs ganze Jahr – mit Salat machen Sie überall eine gute Figur!

Setfoto von Betty Bossi mit Blumenstrauss in der Hand.

Grosser Wettbewerb «Hallo Betty»

Betty Bossi kommt ins Kino – und du kannst dabei sein! Gewinne Tickets zur Premiere, exklusive Erlebnisse und tolle Preise rund um den Kinofilm «Hallo Betty».

Jetzt mitmachen