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Melonen-Gurken-Gazpacho
Dieses Sommergericht verspricht eine gesunde, delikate Erfrischung.
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- Vor- und Zubereiten
- 15 min
- Kühl stellen
- 1 h
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 338 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- Melone (z. B. Charentais, ca. 400 g)
- NaN
- Gurke (ca. 350 g)
- NaN
- Tomate
- NaN
- roter Chili
- NaN
- Basilikum
- NaN Zweiglein
- Olivenöl
- NaN EL
- Zitronensaft
- NaN EL
- Tomatenpüree
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Mozzarella-Perlen
- NaN g
- Basilikumblätter
- einige
Und so wird’s gemacht
- Melone (z. B. Charentais, ca. 400 g)
- NaN
- Gurke (ca. 350 g)
- NaN
- Tomate
- NaN
- roter Chili
- NaN
- Basilikum
- NaN Zweiglein
- Olivenöl
- NaN EL
- Zitronensaft
- NaN EL
- Tomatenpüree
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
Melone schälen, entkernen, in Stücke schneiden. Gurke und Tomate in Stücke schneiden, Chili entkernen, Basilikumblätter abzupfen. Alles in ein Mixglas geben, Öl, Zitronensaft, Tomatenpüree und Salz beigeben, pürieren. Suppe zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
- Mozzarella-Perlen
- NaN g
- Basilikumblätter
- einige
Gazpacho anrichten, Mozzarella und Basilikum darauf verteilen.
Hinweise
Ideal zum Vorbereiten: Je kälter die Suppe ist, umso besser und erfrischender schmeckt sie – speziell an heissen Sommertagen.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
338 kcal
- Fett
23 g
- Kohlenhydrate
18 g
- Eiweiss
16 g
En Guete!
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