Nektarinen-Apfel-Chutney

Name: Nektarinen-Apfel-Chutney
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Früchte
Ingredients: 750 g Nektarinen , in kleinen Stücken; 500 g rotschaliger Apfel , in kleinen Stücken; 250 g Schalotten , fein gehackt; 0.5 Vanillestängel , längs aufgeschnitten; 2 dl Wasser; 3 dl Obstessig; 150 g Rohzucker; 1 Chili , in Ringen; 1 TL Salz

Nektarine mit Apfel, Schalotte und Vanille im Wasser weichkochen. Passt zu: Kalb-, Lamm-, Rindfleisch, Geflügel, Fisch …

Vor- und Zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Portion (1/4): -

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Nektarinen, in kleinen Stücken: NaN g
rotschaliger Apfel, in kleinen Stücken: NaN g
Schalotten, fein gehackt: NaN g
Vanillestängel, längs aufgeschnitten: NaN
Wasser: NaN dl
Obstessig: NaN dl
Rohzucker: NaN g
Chili, in Ringen: NaN
Salz: NaN TL

Und so wird’s gemacht

Nektarinen, in kleinen Stücken
NaN g
rotschaliger Apfel, in kleinen Stücken
NaN g
Schalotten, fein gehackt
NaN g
Vanillestängel, längs aufgeschnitten
NaN
Wasser
NaN dl
Obstessig
NaN dl
Rohzucker
NaN g
Chili, in Ringen
NaN
Salz
NaN TL
Früchte und Schalotten mit Vanillestengel im Wasser weich kochen. Restliche Zutaten beigeben, während ca. 20 Min. einkochen, würzen, Vanillestengel entfernen. Heiss einfüllen, Gläser verschliessen.

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Hinweise

Ergibt: Ca. 1 1/4 Liter

Passt zu: Kalb-, Lamm-, Rindfleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Tofu.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

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