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Olivenkartoffeln
Olivenkartoffeln (mehlige Sorten) - die schmecken auch lauwarm oder kalt.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 298 kcal
Zutaten
- mehlig kochende Kartoffeln (z. B. Désirée,Matilda), in Würfeln
- NaN g
- Salzwasser
- Muskat
- wenig
- Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl
- ca.NaN EL
- entsteinte schwarze Oliven, in Streifen
- Pinienkerne, ohne Fett geröstet
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- mehlig kochende Kartoffeln (z. B. Désirée,Matilda), in Würfeln
- NaN g
- Salzwasser
- Muskat
- wenig
- Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl
- ca.NaN EL
- entsteinte schwarze Oliven, in Streifen
- Pinienkerne, ohne Fett geröstet
- NaN g
Die Kartoffeln ins siedende Salzwasser geben (sie sollten nur knapp mit Wasser bedeckt sein). Bei mittlerer Hitze offen weich kochen. Das Wasser bis auf ca. 1 dl abgiessen. Die Salzkartoffeln mitsamt der Kochflüssigkeit mit den Schwingbesen des Handrührgerätes grob pürieren, würzen. Das Öl und die Oliven sorgfältig daruntermischen, anrichten. Pinienkerne darüberstreuen. Kann auch lauwarm oder kalt serviert werden.
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Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
298 kcal
- Fett
14 g
- Kohlenhydrate
38 g
- Eiweiss
7 g
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