One-Pot-Pasta mit Mozzarella

Name: One-Pot-Pasta mit Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g Romanesco oder Blumenkohl; 100 g Teigwaren (z. B. Orecchiette); 1 dl Halbrahm; 2 dl Wasser; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL ungesalzene geschälte Pistazien; 3 Zweiglein Basilikum; 120 g Mozzarella-Perlen

Das feine vegetarische Pastagericht ist schnell und einfach zubereitet. Sie wählen, ob Romanesco, Blumenkohl oder ein Mix aus beiden.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 555 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarischschlank

Zutaten

Zwiebel: NaN
Romanesco oder Blumenkohl: NaN g
Teigwaren (z. B. Orecchiette): NaN g
Halbrahm: NaN dl
Wasser: NaN dl
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

ungesalzene geschälte Pistazien: NaN EL
Basilikum: NaN Zweiglein
Mozzarella-Perlen: NaN g

Und so wird’s gemacht

Zwiebel
NaN
Romanesco oder Blumenkohl
NaN g
Teigwaren (z. B. Orecchiette)
NaN g
Halbrahm
NaN dl
Wasser
NaN dl
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Zwiebel schälen, in feine Streifen, Romanesco in Röschen schneiden. Beides mit den Teigwaren, dem Rahm und dem Wasser in eine Pfanne geben, würzen, mischen, aufkochen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind.
ungesalzene geschälte Pistazien
NaN EL
Basilikum
NaN Zweiglein
Mozzarella-Perlen
NaN g
Pistazien grob hacken, Basilikum grob schneiden, beides mit der Hälfte der Mozzarella-Perlen unter die Pasta mischen. Restlichen Mozzarella darüberstreuen.