Piccata milanese

Name: Piccata milanese
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, für Gäste
Ingredients: 1.5 kg Tomaten (z. B. Peretti); Salzwasser , siedend; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenpüree; 2 Prisen Zucker; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 400 g Spaghetti; Salzwasser , siedend; 8 Kalbsplätzli (z. B. Huft, je ca. 80 g); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Mehl; 4 frische Eier; 80 g geriebener Parmesan; 4 EL Bratbutter

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Zartes Kalbfleisch in einem Ei-Käse-Mantel, serviert mit Tomaten-Spaghetti: Diesem italienischen Klassiker kann einfach niemand widerstehen.

Vor- und Zubereiten: 1 h 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 914 kcal

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