Pilz-Nudel-Pfanne

Name: Pilz-Nudel-Pfanne
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 350 g Teigwaren (z.B. Pappardelle); Salzwasser , siedend; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 250 g Shiitake-Pilze; 250 g Eierschwämme; 1 EL Butter; 8 Zweiglein Salbei; 2 EL Butter; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Aceto balsamico; 2 dl Saucen-Halbrahm; 1 EL flüssiger Honig

Auf die Gabel, fertig, los! Diese Pilz-Nudel-Pfanne ist vollgepackt mit Aromen aus Pilzen, Salbei und Aceto balsamico und begeistert alle am Tisch.

Vor- und Zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 579 kcal

vegetarisch

Zutaten

Teigwaren (z.B. Pappardelle): NaN g
Salzwasser, siedend

Zwiebel: NaN
Knoblauchzehen: NaN
Shiitake-Pilze: NaN g
Eierschwämme: NaN g

Butter: NaN EL
Salbei: NaN Zweiglein

Butter: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Aceto balsamico: NaN EL
Saucen-Halbrahm: NaN dl
flüssiger Honig: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z.B. Pappardelle)
NaN g
Salzwasser, siedend

Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen. Ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen, Teigwaren abtropfen.
Zwiebel
NaN
Knoblauchzehen
NaN
Shiitake-Pilze
NaN g
Eierschwämme
NaN g
Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in feine Streifen, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Shiitake-Pilze je nach Grösse vierteln, Eierschwämme halbieren.
Butter
NaN EL
Salbei
NaN Zweiglein
Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Salbei beigeben, knusprig werden lassen. Herausnehmen, beiseite stellen.
Butter
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Aceto balsamico
NaN EL
Saucen-Halbrahm
NaN dl
flüssiger Honig
NaN EL
Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Pilze ca. 5 Min. andämpfen, würzen. Aceto beigeben, fast vollständig einkochen. Beiseite gestelltes Kochwasser und Saucen-Halbrahm dazugiessen, ca. 5 Min. köcheln. Honig beigeben. Teigwaren beigeben, mischen, heiss werden lassen, anrichten. Beiseite gestellten Salbei darauf verteilen.