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Ramen-Suppe
Gesund und schnell zubereitet, ein herrliches Süppchen im Asia Style.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 223 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5
Zutaten
- Schalotte
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- Broccoli
- NaN g
- geröstetes Sesamöl
- NaN TL
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- Sojasauce
- NaN EL
- getrocknete Shiitake-Pilze
- NaN g
- Ramen-Nudeln (siehe Hinweis)
- NaN g
- Koriander
- NaN Bund
- eingelegter Ingwer
- NaN EL
Und so wird’s gemacht
- Schalotte
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- Broccoli
- NaN g
Schalotte schälen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden. Broccoli in Röschen schneiden, Strunk schälen, in Scheibchen schneiden (ergibt ca. 250 g).
- geröstetes Sesamöl
- NaN TL
- Gemüsebouillon
- NaN dl
- Sojasauce
- NaN EL
- getrocknete Shiitake-Pilze
- NaN g
- Ramen-Nudeln (siehe Hinweis)
- NaN g
- Koriander
- NaN Bund
- eingelegter Ingwer
- NaN EL
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotte und Knoblauch andämpfen. Bouillon und Sojasauce dazugiessen, aufkochen. Pilze kalt abspülen, mit dem Broccoli beigeben, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln. Nudeln beigeben, ca. 3 Min. knapp al dente köcheln. Suppe anrichten, Korianderblättchen abzupfen, darüberstreuen, Ingwer dazu servieren.
Hinweise
Hinweis: Ramen-Nudeln sind eine japanische Nudelsorte, die ihren Ursprung jedoch in China hat. Sie sind in grösseren Coop Supermärkten und in asiatischen Spezialitätenläden erhältlich. Ersatz: chinesische Nudeln.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
223 kcal
- Fett
5 g
- Kohlenhydrate
31 g
- Eiweiss
12 g
En Guete!
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