Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 800 g Zucchini; 1 gelbe Peperoni; 2 rote Peperoni; 400 g Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; wenig Olivenöl; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 0.5 Bund Oregano; 0.5 Bund Thymian; 0.5 Bund Basilikum

Ratatouille - ideal zum Einfrieren, hält acht Monate.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 125 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Zucchini: NaN g
gelbe Peperoni: NaN
rote Peperoni: NaN
Tomaten: NaN g

Zwiebel: NaN
Knoblauchzehen: NaN
Olivenöl: wenig
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Oregano: NaN Bund
Thymian: NaN Bund
Basilikum: NaN Bund

Und so wird’s gemacht

Zucchini
NaN g
gelbe Peperoni
NaN
rote Peperoni
NaN
Tomaten
NaN g
Zucchini in Scheiben, Peperoni in Stücke, Tomaten in Würfel schneiden.
Zwiebel
NaN
Knoblauchzehen
NaN
Olivenöl
wenig
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Oregano
NaN Bund
Thymian
NaN Bund
Basilikum
NaN Bund
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Gemüse ca. 10 Min. mitdämpfen, würzen. Oregano-, Thymian- und Basilikumblätter abzupfen, Basilikum grob schneiden, Kräuter über das Gemüse streuen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 125 kcal
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiss: 5 g

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