Rettich-Carpaccio

Name: Rettich-Carpaccio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 400 g Bierrettiche , in feinen Scheiben; 4 Scheiben Landrauchschinken , in feinen Streifen; 50 g Kresse; 2 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl; 2 EL Gemüsebouillon; 100 g Rüebli , in Würfeli; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf

Rettich-Carpaccio - rassig, wie es auch Männer lieben

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 100 kcal

lactosefrei

Zutaten

Bierrettiche, in feinen Scheiben: NaN g
Landrauchschinken, in feinen Streifen: NaN Scheiben
Kresse: NaN g

Aceto balsamico bianco: NaN EL
Rapsöl oder Sonnenblumenöl: NaN EL
Gemüsebouillon: NaN EL
Rüebli, in Würfeli: NaN g
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Bierrettiche, in feinen Scheiben
NaN g
Landrauchschinken, in feinen Streifen
NaN Scheiben
Kresse
NaN g
Rettich fächerartig auf einer Platte anrichten, Schinken und Kresse darauf verteilen.
Aceto balsamico bianco
NaN EL
Rapsöl oder Sonnenblumenöl
NaN EL
Gemüsebouillon
NaN EL
Rüebli, in Würfeli
NaN g
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Alle Zutaten gut verrühren, Sauce würzen, auf dem Salat verteilen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 100 kcal
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 5 g
Eiweiss: 4 g

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