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Rhabarber-Kompott
Rhabarber-Kompott (einfach) - dank Rosé ein Traum in rosa!
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- Vor- und Zubereiten
- 35 min
- Nährwerte pro dl
- 96 kcal
Zutaten
- Zucker
- NaN g
- Wasser
- NaN EL
- Wasser
- NaN dl
- Roséwein (z.B. Dôle blanche)
- NaN dl
- roter Rhabarber, schräg in ca. 5cm langen Stängeln
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- Zucker
- NaN g
- Wasser
- NaN EL
Zucker und Wasser in einer weiten Chromstahlpfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin- und Herbewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht.
- Wasser
- NaN dl
- Roséwein (z.B. Dôle blanche)
- NaN dl
- roter Rhabarber, schräg in ca. 5cm langen Stängeln
- NaN g
Pfanne von der Platte ziehen,Wasser und Wein dazugiessen,zugedeckt weiterköcheln, bis sich der Caramel aufgelöst hat. Rhabarber beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 2 Min. knapp weich köcheln. Rhabarber in saubere, vorgewärmte Gläser füllen. Kochflüssigkeit aufkochen, siedend heiss bis knapp unter den Rand dazugiessen, sofort verschliessen, auf isolierender Unterlage auskühlen.
Hinweise
Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 3 Monate. Glas einmal geöffnet, im Kühlschrank aufbewahren,Kompott rasch verwenden.
Nährwerte
pro dl
- Energie
96 kcal
- Fett
-
- Kohlenhydrate
18 g
- Eiweiss
1 g
En Guete!
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