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Rösti-Blech
Unkompliziert vom Blech: Rösti mit Rüebli und Spiegeleiern. Eine gute Gelegenheit, den Kindern etwas Gemüse unterzujubeln.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Backen
- 35 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 570 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- Gschwellti (rote Linie) vom Vortag
- NaN g
- Rüebli
- NaN g
- Öl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- Gruyère
- NaN g
- Öl
- NaN EL
- frische Eier
- NaN
- Petersilie
- NaN Bund
- Fleur de Sel
- NaN Prisen
- Pfeffer
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Gschwellti (rote Linie) vom Vortag
- NaN g
- Rüebli
- NaN g
- Öl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Gschwellti und Rüebli schälen. Beides an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Öl, Salz und Pfeffer daruntermischen. Alles auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
- Gruyère
- NaN g
Backen: ca. 25 Min. in der oberen Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Gruyère grob reiben, auf der Rösti verteilen. Fertig backen: ca. 10 Min. in der Mitte des Ofens.
- Öl
- NaN EL
- frische Eier
- NaN
- Petersilie
- NaN Bund
- Fleur de Sel
- NaN Prisen
- Pfeffer
- wenig
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Eier nacheinander aufschlagen, in die Pfanne gleiten lassen, bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. braten. Rösti aus dem Ofen nehmen, Petersilie grob schneiden, darüberstreuen. Spiegeleier darauf anrichten, würzen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
570 kcal
- Fett
32 g
- Kohlenhydrate
43 g
- Eiweiss
26 g
En Guete!
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