Schinkentätschli mit Gemüse

Name: Schinkentätschli mit Gemüse
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Fleisch, Hülsenfrüchte, Gemüse , Salat
Ingredients: 5 Scheiben Toastbrot (125 g); 1.25 dl Milch; 2 Zweiglein Thymian; 1 frisches Ei; 150 g Schinkenwürfeli; 150 g Okara (Nice, siehe Hinweis); 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 200 g Zucchini; 250 g Cherry-Tomaten; 0.5 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Die Schinkentätschli mit dem Sojaprodukt Okara erinnern an würzige Knödel. Das Tomaten-Zucchini-Gemüse ist die perfekte Ergänzung. Ein schlankes und sehr ballaststoffreiches Gericht.

Vor- und Zubereiten: 40 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 554 kcal

schlank

Zutaten

Toastbrot (125 g): NaN Scheiben
Milch: NaN dl

Thymian: NaN Zweiglein
frisches Ei: NaN
Schinkenwürfeli: NaN g
Okara (Nice, siehe Hinweis): NaN g
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Olivenöl: NaN EL

Zwiebel: NaN
Zucchini: NaN g
Cherry-Tomaten: NaN g

Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Toastbrot (125 g)
NaN Scheiben
Milch
NaN dl
Brotscheiben in Würfeli schneiden, in eine Schüssel geben. Milch darübergiessen, mischen, zugedeckt ca. 10 Min. einweichen.
Thymian
NaN Zweiglein
frisches Ei
NaN
Schinkenwürfeli
NaN g
Okara (Nice, siehe Hinweis)
NaN g
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Teller und Platte vorwärmen. Thymian fein schneiden, Ei verklopfen, beides mit dem Schinken und Okara in die Schüssel geben, von Hand gut mischen, würzen. Masse zu 6 gleich grossen Tätschli formen.
Olivenöl
NaN EL
Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Tätschli beidseitig je ca. 5 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.
Zwiebel
NaN
Zucchini
NaN g
Cherry-Tomaten
NaN g
Zwiebel schälen, fein hacken. Zucchini quer halbieren, längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Zucchini ca. 3 Min. andämpfen. Tomaten daruntermischen, zugedeckt ca. 3 Min. mitdämpfen, würzen. Mit den Tätschli anrichten.

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Hinweise

Hinweis: Soja-Okara entsteht bei der Herstellung von Sojadrink und Tofu. Nachdem die Sojabohnen eingeweicht, gekocht und zerkleinert wurden, bleibt nach dem Abpressen des Sojadrinks Okara als feine Streusel zurück. Diese Sojastreusel sind vollgepackt mit wertvollen Nahrungsfasern und Protein – ein wahres Powerpaket! In der asiatischen Küche wird Soja-Okara schon immer verwendet, und nun erobert es auch unsere Küchen. Okara ist in grösseren Coop Supermärkten erhältlich.

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 554 kcal
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiss: 35 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

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