Schokolade-Haselnuss-Baklava

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Nüsse, Baumnusskerne und Schokolade fein hacken, mit Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, etwas abkühlen. Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, die Hälfte davon mit wenig Butter bestreichen, wieder aufeinanderlegen, ins vorbereitete Blech legen. Nussfüllung auf dem Teigboden verteilen. Restliche Teigblätter mit der Butter bestreichen, auf die Füllung legen, etwas andrücken. Mit einem langen Messer 8 Kuchenstücke, dann in Rauten von je ca. 3 x 5 cm schneiden.

Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens.

Wasser mit dem Zucker unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. sirupartig einkochen. Honig und Rosenwasser beigeben, ca. 5 Min. weiterköcheln. Baklava aus dem Ofen nehmen, mit dem Zuckersirup beträufeln, im Blech auf einem Gitter auskühlen, in Stücke schneiden.