Schwarzwurzel-Sauce

Name: Schwarzwurzel-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 1 EL milder Curry; 1 Zwiebel , fein gehackt; 2 Rüebli (ca. 200g), in Würfeli; 1 dl Gemüsebouillon; 1 Dose Schwarzwurzeln (ca.250g), abgetropft; 1.8 dl Saucen-Halbrahm; 2 EL glattblättrige Petersilie , fein gehackt; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf

Schwarzwurzel-Sauce (vegi) - fein und schnell zubereitet

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 190 kcal

vegetarisch

Zutaten

Bratbutter: NaN EL
milder Curry: NaN EL
Zwiebel, fein gehackt: NaN
Rüebli (ca. 200g), in Würfeli: NaN
Gemüsebouillon: NaN dl

Schwarzwurzeln (ca.250g), abgetropft: NaN Dose
Saucen-Halbrahm: NaN dl
glattblättrige Petersilie, fein gehackt: NaN EL
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Bratbutter
NaN EL
milder Curry
NaN EL
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Rüebli (ca. 200g), in Würfeli
NaN
Gemüsebouillon
NaN dl
Bratbutter warm werden lassen. Curry beigeben, unter Rühren bei mittlerer Hitze dünsten. Zwiebel und Rüebli beigeben, andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 7 Min. köcheln.
Schwarzwurzeln (ca.250g), abgetropft
NaN Dose
Saucen-Halbrahm
NaN dl
glattblättrige Petersilie, fein gehackt
NaN EL
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Schwarzwurzeln beigeben, nur noch heiss werden lassen. Saucen-Halbrahm und Petersilie darunterrühren, Sauce würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 190 kcal
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 8 g
Eiweiss: 3 g

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