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Schweinsvoressen an Paprika-Sauce
Schweinsvoressen an Paprika-Sauce (einfach) - gelingt auch im Dampfkochtopf
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Schmoren
- 1 h 15 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 387 kcal
Zutaten
- rote Peperoni
- NaN g
- Bratbutter zum Anbraten
- Schweinsvoressen (z.B. Schulter /Laffe)
- NaN g
- Mehl
- NaN EL
- Edelsüss-Paprika
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Aceto balsamico
- NaN EL
- Fleischbouillon
- NaN dl
- Blanc battu
- NaN g
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
Und so wird’s gemacht
- rote Peperoni
- NaN g
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Peperoni entkernen, in Stücke schneiden.
- Bratbutter zum Anbraten
- Schweinsvoressen (z.B. Schulter /Laffe)
- NaN g
- Mehl
- NaN EL
- Edelsüss-Paprika
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Aceto balsamico
- NaN EL
- Fleischbouillon
- NaN dl
Wenig Bratbutter im Brattopf heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 5 Min. anbraten, Mehl darüberstäuben. Herausnehmen. Fleisch in die Pfanne zurückgeben, Paprika beigeben, salzen. Aceto beigeben, Peperoni kurz mitbraten. Bouillon dazugiessen, aufkochen.
- Blanc battu
- NaN g
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
Schmoren im Ofen: zugedeckt ca. 1¼ Std. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Blanc battu beigeben, gut mischen, würzen.
Hinweise
Form: Für einen Brattopf
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
387 kcal
- Fett
20 g
- Kohlenhydrate
5 g
- Eiweiss
47 g
En Guete!
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