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Shakshuka mit Kichererbsen
Ob ganz klassisch als Zmorge oder als Hauptgericht: Dieses feine orientalische Gericht begeistert immer.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 516 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- rote Zwiebel
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- Tomaten
- NaN g
- Kichererbsen (ca. 400 g)
- NaN Dose
- Olivenöl
- NaN EL
- Jungspinat
- NaN g
- Kreuzkümmelpulver
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
- frische Eier
- NaN
- Bio-Zitrone
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- Fleur de Sel
- wenig
- Dukkah (siehe Hinweis)
- NaN TL
Und so wird’s gemacht
- rote Zwiebel
- NaN
- Knoblauchzehe
- NaN
- Tomaten
- NaN g
- Kichererbsen (ca. 400 g)
- NaN Dose
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Tomaten in Schnitze schneiden. Kichererbsen abspülen, abtropfen.
- Olivenöl
- NaN EL
- Jungspinat
- NaN g
- Kreuzkümmelpulver
- NaN TL
- Salz
- NaN TL
Öl in einer beschichteten Bratpfannen warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Tomaten und Kichererbsen kurz mitdämpfen. Spinat nach und nach beigeben, zusammenfallen lassen, Kreuzkümmel beigeben, salzen, ca. 5 Min. dämpfen. Mit einer Kelle 4 Mulden formen.
- frische Eier
- NaN
Eier nacheinander in eine Tasse aufschlagen, sorgfältig in die Mulden gleiten lassen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. stocken lassen.
- Bio-Zitrone
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- Fleur de Sel
- wenig
- Dukkah (siehe Hinweis)
- NaN TL
Von der Zitrone wenig Schale abreiben, 1 TL Saft auspressen, beides mit dem Öl mischen, salzen. Zitronenöl über die Shakshuka träufeln, Dukkah darüberstreuen.
Hinweise
Hinweis und Tipp: Dukkah ist eine afrikanisch-orientalische Nuss-Gewürz-Mischung. Erhältlich in grösseren Coop Supermärkten. Ersatz: milder Curry. Shakshuka in zwei kleinen Bratpfannen (je ca. 15 cm Ø) zubereiten, so sieht das Gericht noch hübscher aus.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
516 kcal
- Fett
28 g
- Kohlenhydrate
34 g
- Eiweiss
26 g
En Guete!
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