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Siedfleisch-Carpaccio
Carpaccio ganz unkompliziert - mit Siedfleisch-Tranchen, Peperoni und einer würzigen Vinaigrette.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 280 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 2 von 5
Zutaten
Vinaigrette
- Weissweinessig
- NaN EL
- Rapsöl
- NaN EL
- Schnittlauch, fein geschnitten
- NaN Bund
- glattblättrige Petersilie, fein gehackt
- NaN Bund
- Kapern, fein gehackt
- NaN EL
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Carpaccio
- gekochtes Siedfleisch in Tranchen, quer halbiert
- NaN g
- kleine gelbe und rote Peperoni, geschält, am Hobel quer in dünne Scheiben geschnitten
- jeNaN
Und so wird’s gemacht
Vinaigrette
- Weissweinessig
- NaN EL
- Rapsöl
- NaN EL
- Schnittlauch, fein geschnitten
- NaN Bund
- glattblättrige Petersilie, fein gehackt
- NaN Bund
- Kapern, fein gehackt
- NaN EL
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel gut verrühren, würzen.
Carpaccio
- gekochtes Siedfleisch in Tranchen, quer halbiert
- NaN g
- kleine gelbe und rote Peperoni, geschält, am Hobel quer in dünne Scheiben geschnitten
- jeNaN
Siedfleischtranchen und Peperonischeiben abwechslungsweise fächerartig auf Tellern anrichten, Vinaigrette darüberträufeln, zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen.
Hinweise
Dazu passen: Bratkartoffeln oder Brot.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
280 kcal
- Fett
18 g
- Kohlenhydrate
3 g
- Eiweiss
24 g
En Guete!
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