Spaghetti mit Peperonisauce

Name: Spaghetti mit Peperonisauce
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 6 rote Peperoni; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenpüree; 4 Zweiglein Rosmarin; 2 Prisen Zucker; 2 dl Wasser; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 400 g Spaghetti (Barilla); Salzwasser , siedend

Es müssen nicht immer Tomaten sein - diese Sauce aus Peperoni bringt neuen Schwung in Ihre Pasta.

Vor- und Zubereiten: 1 h
Nährwerte pro Portion (1/4): 507 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

veganlactosefrei

Zutaten

rote Peperoni: NaN
Zwiebel: NaN
Knoblauchzehen: NaN

Olivenöl: NaN EL
Tomatenpüree: NaN EL
Rosmarin: NaN Zweiglein
Zucker: NaN Prisen
Wasser: NaN dl
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Spaghetti (Barilla): NaN g
Salzwasser, siedend

Und so wird’s gemacht

rote Peperoni
NaN
Zwiebel
NaN
Knoblauchzehen
NaN
Peperoni entkernen, in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
Olivenöl
NaN EL
Tomatenpüree
NaN EL
Rosmarin
NaN Zweiglein
Zucker
NaN Prisen
Wasser
NaN dl
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Öl im Brattopf warm werden lassen. Peperoni, Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Min. andämpfen. Tomatenpüree, Rosmarin und Zucker beigeben, kurz mitdämpfen. Wasser dazugiessen, aufkochen, würzen. Hitze reduzieren, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 40 Min. köcheln. Rosmarin entfernen, offen ca. 10 Min. fertig köcheln. Sauce kurz grob pürieren.
Spaghetti (Barilla)
NaN g
Salzwasser, siedend

Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, zurück in die Pfanne geben. Sauce unter die Spaghetti mischen.

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Hinweise

Ergibt ca. 1 Liter Sugo

Dazu passt: geriebener Käse.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 507 kcal
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 90 g
Eiweiss: 16 g

Kooperation

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