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Tomaten-Rüebli-Suppe
Eine delikate, leichte Suppe, die auch mit Kürbis schmeckt.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 222 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- Zwiebel
- NaN
- Tomaten
- NaN g
- Rüebli
- NaN g
- Ingwer
- NaN cm
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Wasser
- NaN dl
- Bündnerfleisch in Tranchen
- NaN g
- Basilikum
- NaN Zweiglein
- Sonnenblumenkerne
- NaN EL
Und so wird’s gemacht
- Zwiebel
- NaN
- Tomaten
- NaN g
- Rüebli
- NaN g
- Ingwer
- NaN cm
Zwiebel schälen, grob hacken. Tomaten in Stücke schneiden. Rüebli schälen, in Stücke schneiden. Ingwer schälen, in Scheibchen schneiden.
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Wasser
- NaN dl
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Tomaten, Rüebli und Ingwer ca. 3 Min. mitdämpfen, salzen. Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln, pürieren, anrichten.
- Bündnerfleisch in Tranchen
- NaN g
- Basilikum
- NaN Zweiglein
- Sonnenblumenkerne
- NaN EL
Bündnerfleisch in feine Streifen schneiden. Basilikumblätter abzupfen, beides mit den Kernen auf der Suppe verteilen.
Hinweise
Sie können die Rüebli auch durch Kürbis ersetzen.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
222 kcal
- Fett
10 g
- Kohlenhydrate
17 g
- Eiweiss
16 g
En Guete!
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