Werbung
Tomatensuppe mit Bacon und Croûtons
Herrlich rustikal und doch angenehm leicht: Dieses Rezept lässt keine Wünsche offen.
Werbung
- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/2)
- 443 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- Schalotte
- NaN
- roter Chili
- NaN
- Tomaten
- NaN g
- Olivenöl
- NaN EL
- Knoblauchzehe
- NaN
- Tomatenpüree
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Wasser
- NaN dl
- fettreduzierter Frischkäse (Philadelphia Balance)
- NaN EL
- Toastbrot (ca. 100 g)
- NaN Scheiben
- Schinkenspeck in Tranchen (Bacon)
- NaN g
- Olivenöl
- NaN EL
- Basilikum
- NaN Zweiglein
Und so wird’s gemacht
- Schalotte
- NaN
- roter Chili
- NaN
- Tomaten
- NaN g
- Olivenöl
- NaN EL
- Knoblauchzehe
- NaN
- Tomatenpüree
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Wasser
- NaN dl
- fettreduzierter Frischkäse (Philadelphia Balance)
- NaN EL
Schalotte schälen, in feine Streifen schneiden. Chili entkernen, in Ringe, Tomaten in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotte und Chili andämpfen, Knoblauch dazupressen. Tomatenpüree und Tomaten ca. 3 Min. mitdämpfen, salzen. Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln. Frischkäse beigeben, Suppe pürieren.
- Toastbrot (ca. 100 g)
- NaN Scheiben
- Schinkenspeck in Tranchen (Bacon)
- NaN g
- Olivenöl
- NaN EL
Toastbrot in Stängel, Bacon in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Brot mit dem Bacon ca. 3 Min. braten.
- Basilikum
- NaN Zweiglein
Suppe anrichten, Basilikumblätter abzupfen, darauf verteilen, Bacon und Croûtons dazu servieren.
Hinweise
Bacon (Schinkenspeck) ist die fettarme Variante von Bratspeck, ideal für die leichte Küche. Bacon ist in grösseren Coop Supermärkten erhältlich.
Nährwerte
pro Portion (1/2)
- Energie
443 kcal
- Fett
22 g
- Kohlenhydrate
42 g
- Eiweiss
19 g
En Guete!
Werbung
