Topinambur-Suppe

Name: Topinambur-Suppe
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 200 g Topinambur , geschält, in Scheibchen; 100 g Kartoffeln , in Würfeli; 0.25 TL Curry; 1 TL Öl , warm; 7 dl Wasser; 1 dl Rahm , flaumig geschlagen; 0.5 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; wenig Curry

Topinambur-Suppe - so schmeckt die «Erdbirne» aus Nordamerika köstlich!

Vor- und Zubereiten: 40 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 125 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Topinambur, geschält, in Scheibchen: NaN g
Kartoffeln, in Würfeli: NaN g
Curry: NaN TL
Öl, warm: NaN TL
Wasser: NaN dl

Rahm, flaumig geschlagen: NaN dl
Salz: NaN TL
Pfeffer aus der Mühle
Curry: wenig

Und so wird’s gemacht

Topinambur, geschält, in Scheibchen
NaN g
Kartoffeln, in Würfeli
NaN g
Curry
NaN TL
Öl, warm
NaN TL
Wasser
NaN dl
Topinambur, Kartoffeln, und Curry in 1 Teelöffel warmem Öl ca. 5 Min. andämpfen. 7dl Wasser dazugiessen, ca. 30 Min. köcheln. 1/3 der Topinambur-Scheiben herausnehmen, für die Garnitur beiseite stellen.
Rahm, flaumig geschlagen
NaN dl
Salz
NaN TL
Pfeffer aus der Mühle

Curry
wenig

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Hinweise

Hinweis: um Blähungen zu vermeiden, Topinambur schälen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 125 kcal
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 7 g
Eiweiss: 2 g

Kooperation

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