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Veganer Zitronencake
Diese ist die vegane Variante des Lieblingscakes der Schweizer. Der vegane getränkte Zitronencake ist genau so saftig und frisch wie das Original.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Backen
- 1 h 10 min
- Nährwerte pro Stück (1/12)
- 324 kcal
Zutaten
- Sonnenblumenöl
- NaN dl
- Zucker
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Sojajoghurt nature
- NaN g
- Bio-Zitronen
- NaN
- Mehl
- NaN g
- Backpulver
- NaN TL
- Puderzucker
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- Sonnenblumenöl
- NaN dl
- Zucker
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Sojajoghurt nature
- NaN g
- Bio-Zitronen
- NaN
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Öl, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Joghurt darunterrühren, ca. 2 Min. weiterrühren. Von den Zitronen die Schale dazureiben, den Saft von einer Zitrone auspressen, 2 EL Saft beiseite stellen, restlichen Saft unter den Teig mischen.
- Mehl
- NaN g
- Backpulver
- NaN TL
Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
Backen: ca. 70 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
- Puderzucker
- NaN g
Puderzucker mit dem beiseite gestellten Zitronensaft verrühren, auf dem Cake verteilen, trocknen lassen.
Hinweise
Form: Für eine Cakeform von ca. 25 cm, mit Backpapier ausgelegt
Tipp: Cake mit getrockneten Blütenblätter verzieren.
Haltbarkeit: in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Nährwerte
pro Stück (1/12)
- Energie
324 kcal
- Fett
16 g
- Kohlenhydrate
42 g
- Eiweiss
3 g
En Guete!
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