Vergangene Liebe (Huo Rou)

Name: Vergangene Liebe (Huo Rou)
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 l Wasser; 1 EL 5-Gewürze-Pulver (siehe Hinweis); 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Sojasauce; 800 g Schweinsbraten (z.B. Nuss), längs halbiert; 0.5 EL Aceto balsamico; 0.5 TL Ingwer , fein gehackt; 0.5 TL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 0.5 EL Weisswein; 1 EL Zucker; 0.5 TL Aceto balsamico; 1 EL Chili-Öl; 0.25 TL Curry; 0.5 TL Ingwer , fein gehackt; 0.5 TL Sesamöl; 0.5 EL Sojasauce; 1 EL Weisswein; 1 EL Aceto balsamico; 0.5 TL Ingwer , fein gehackt; 0.5 TL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 0.5 EL Weisswein; 0.5 EL Zucker; 0.5 TL Aceto balsamico; 1 EL Bitter Lemon (Getränk); 0.25 TL Curry; 0.5 TL Ingwer , fein gehackt; 0.5 TL Sesamöl

Vergangene Liebe (Huo Rou) - süss, scharf, sauer, bitter - vier Saucen sollen ewige Liebe bringen!

Vor- und Zubereiten: 55 min
Nährwerte pro Portion (1/4): -

lactosefrei

Zutaten

Sud

Wasser: NaN l
5-Gewürze-Pulver (siehe Hinweis): NaN EL
Salz: NaN TL
Zucker: NaN TL
Sojasauce: NaN EL
Schweinsbraten (z.B. Nuss), längs halbiert: NaN g

Süsse Herzbrechersauce

Aceto balsamico: NaN EL
Ingwer, fein gehackt: NaN TL
Sesamöl: NaN TL
Sojasauce: NaN EL
Weisswein: NaN EL
Zucker: NaN EL

Scharfe Herzbrechersauce

Aceto balsamico: NaN TL
Chili-Öl: NaN EL
Curry: NaN TL
Ingwer, fein gehackt: NaN TL
Sesamöl: NaN TL
Sojasauce: NaN EL
Weisswein: NaN EL

Saure Herzbrechersauce

Aceto balsamico: NaN EL
Ingwer, fein gehackt: NaN TL
Sesamöl: NaN TL
Sojasauce: NaN EL
Weisswein: NaN EL
Zucker: NaN EL

Bittere Herzbrechersauce

Aceto balsamico: NaN TL
Bitter Lemon (Getränk): NaN EL
Curry: NaN TL
Ingwer, fein gehackt: NaN TL
Sesamöl: NaN TL
Sojasauce: NaN EL
Weisswein: NaN EL

Marinade

Mehl: NaN EL
Maizena: NaN EL
Glutamat: NaN TL
Natron: NaN TL
Salz: NaN TL
Wasser: NaN EL

Gemüse

Stangensellerie (ca. 200 g), schräg in Streifen: NaN
gelbe Peperoni (ca. 200 g), halbiert, längs in Streifen: NaN
Salzwasser
Öl zum Fritieren: NaN dl

Und so wird’s gemacht

Sud
Wasser
NaN l
5-Gewürze-Pulver (siehe Hinweis)
NaN EL
Salz
NaN TL
Zucker
NaN TL
Sojasauce
NaN EL
Schweinsbraten (z.B. Nuss), längs halbiert
NaN g
Alle Zutaten bis und mit Sojasauce aufkochen. Fleisch im Sud zugedeckt ca. 50 Min. knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen, gelegentlich wenden. Im Sud auskühlen.
Süsse Herzbrechersauce
Aceto balsamico
NaN EL
Ingwer, fein gehackt
NaN TL
Sesamöl
NaN TL
Sojasauce
NaN EL
Weisswein
NaN EL
Zucker
NaN EL
alle Zutaten gut verrühren, in ein Schälchen geben, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.
Scharfe Herzbrechersauce
Aceto balsamico
NaN TL
Chili-Öl
NaN EL
Curry
NaN TL
Ingwer, fein gehackt
NaN TL
Sesamöl
NaN TL
Sojasauce
NaN EL
Weisswein
NaN EL
alle Zutaten gut verrühren, in ein Schälchen geben, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.
Saure Herzbrechersauce
Aceto balsamico
NaN EL
Ingwer, fein gehackt
NaN TL
Sesamöl
NaN TL
Sojasauce
NaN EL
Weisswein
NaN EL
Zucker
NaN EL
alle Zutaten gut verrühren, in ein Schälchen geben, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.
Bittere Herzbrechersauce
Aceto balsamico
NaN TL
Bitter Lemon (Getränk)
NaN EL
Curry
NaN TL
Ingwer, fein gehackt
NaN TL
Sesamöl
NaN TL
Sojasauce
NaN EL
Weisswein
NaN EL
alle Zutaten gut verrühren, in ein Schälchen geben, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.
Marinade
Mehl
NaN EL
Maizena
NaN EL
Glutamat
NaN TL
Natron
NaN TL
Salz
NaN TL
Wasser
NaN EL
Alle Zutaten bis und mit Wasser verrühren, Fleisch damit ringsum bestreichen, 10 Min. marinieren.
Gemüse
Stangensellerie (ca. 200 g), schräg in Streifen
NaN
gelbe Peperoni (ca. 200 g), halbiert, längs in Streifen
NaN
Salzwasser

Öl zum Fritieren
NaN dl
Im siedenden Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abtropfen, zugedeckt warm stellen.

WeNeed Einkaufsliste Coop Einkaufsliste

Hinweise

Fertig zubereiten: Bratenstücke im heissen Öl im Wok oder in einer Bratpfanne unter Wenden ca. 5 Min. fritieren, herausnehmen, abtropfen, in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden. Die vier Saucen zum Fleisch und Gemüse servieren.

Hinweis: Das 5-Gewürze-Pulver ist eine Mischung aus Fenchel, Nelken, Sternanis, Szechuan-Pfeffer und Zimt und ist in asiatischen Spezialitätenläden sowie bei Grossverteilern erhältlich

Dazu passt: Parfumreis.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

En Guete!

Setfoto von Betty Bossi mit Blumenstrauss in der Hand.

Grosser Wettbewerb «Hallo Betty»

Betty Bossi kommt ins Kino – und du kannst dabei sein! Gewinne Tickets zur Premiere, exklusive Erlebnisse und tolle Preise rund um den Kinofilm «Hallo Betty».

Jetzt mitmachen