Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Tofu

Name: Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 350 g fest kochende Kartoffeln; 0.5 TL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 400 g Zucchini; 1 EL Maizena; 3 dl Wasser; 1.5 TL Gemüsebouillon-Pulver; 3 Eier; 200 g geräucherter Tofu; 3 Zweiglein glattblättrige Petersilie; 1 EL Olivenöl; 1 TL Sambal Oelek; 4 EL geriebener Sbrinz

Zaubern Sie mit diesem Rezept einen delikaten Vegi-Auflauf aus dem Ofen.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Backen: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 559 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarischlactosefreischlank

Zutaten

fest kochende Kartoffeln: NaN g
Olivenöl: NaN TL
Salz: NaN TL
Zucchini: NaN g

Maizena: NaN EL
Wasser: NaN dl
Gemüsebouillon-Pulver: NaN TL
Eier: NaN
geräucherter Tofu: NaN g
glattblättrige Petersilie: NaN Zweiglein
Olivenöl: NaN EL
Sambal Oelek: NaN TL
geriebener Sbrinz: NaN EL

Und so wird’s gemacht

fest kochende Kartoffeln
NaN g
Olivenöl
NaN TL
Salz
NaN TL
Zucchini
NaN g
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen, in ca. 4 mm dicke Scheiben hobeln. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Kartoffeln ca. 10 Min. rührbraten, salzen. Zucchini in ca. 4 mm dicke Scheiben hobeln, kurz mitrührbraten, in der Form verteilen.
Maizena
NaN EL
Wasser
NaN dl
Gemüsebouillon-Pulver
NaN TL
Eier
NaN
geräucherter Tofu
NaN g
glattblättrige Petersilie
NaN Zweiglein
Olivenöl
NaN EL
Sambal Oelek
NaN TL
geriebener Sbrinz
NaN EL
Maizena mit dem Wasser anrühren, Bouillonpulver und Eier darunterrühren, über das Gemüse giessen. Tofu in Würfeli, Petersilie fein schneiden, beides mit dem Öl und dem Sambal Oelek mischen, auf dem Auflauf verteilen. Käse darüberstreuen.
Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des Ofens.