Zuckerhut-Salat mit Grapefruit

Name: Zuckerhut-Salat mit Grapefruit
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Früchte, Salat, Gemüse , Salat
Ingredients: 2 rosa Grapefruits; 1 TL Senf; 3 EL Rahm; 1 TL Zucker; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 150 g Zuckerhut; 50 g Parmesan

Ein schneller unkomplizierter, etwas bitterer Wintersalat an einer cremigen Sauce. Die rosa Grapefruit gibt dem Zuckerhutsalat noch die schöne Farbe und die nötige Säure.

Vor- und Zubereiten: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 154 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

rosa Grapefruits: NaN

Senf: NaN TL
Rahm: NaN EL
Zucker: NaN TL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Zuckerhut: NaN g

Parmesan: NaN g

Und so wird’s gemacht

rosa Grapefruits
NaN
Von den Grapefruits Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, dabei 3 EL Saft auffangen, in eine grosse Schüssel geben. Fruchtfilets beiseite stellen.
Senf
NaN TL
Rahm
NaN EL
Zucker
NaN TL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Zuckerhut
NaN g
Senf, Rahm und Zucker in einer Schüssel verrühren, Sauce würzen. Salat in feine Streifen schneiden, mit der Sauce mischen, auf Tellern anrichten.
Parmesan
NaN g
Käse mit dem Sparschäler in feine Streifen abschälen, mit den beiseite gestellten Grapefruitsfilets auf dem Salat verteilen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 154 kcal
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 17 g
Eiweiss: 6 g

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