Barquettes de poulet
Barquettes de poulet au chou frisé - non seulement génial, mais léger
Comment c'est fait:
- Bien mélanger la moutarde et l’huile dans un petit bol, rectifier l’assaisonnement.
- Entailler les blancs de poulet (voir «Tour de main»), badigeonner avec le mélange épicé, disposer sur le dos d’une plaque chemisé de papier cuisson.
- Mélanger le chou avec le fromage, répartir dans les entailles, bien tasser.
Informations supplémentaires
- Cuisson au four: env. 5 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 240° C, couvrir le chou d’une feuille d’alu, poursuivre la cuisson env. 10 minutes.
- Tour de main: entailler dans la longueur le dessus des blancs de poulet, en laissant une épaisseur d’env. 1 cm.
Notations
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