Spécial célébrités - Schweizer Illustrierte

Une amie chère lui avait autrefois offert un abonnement au journal Betty Bossi. Elle mettait toujours les recettes soigneusement de côté – en fait, elle n'avait pas besoin de les essayer, car elles ont toujours marché. Jusqu'à aujourd'hui, elle les conserve dans un classeur et y puise volontiers, en particulier pour des plats suisses et internationaux. Et lorsqu'un jour son cher Kurt a affirmé qu'une pomme de terre refusait de devenir une parfaite salade de pomme de terre entre les mains du Groupe Italien, il s'est trompé lourdement – car Betty Bossi est venue à son secours.

Pour la DJ Tanja, le repas est un moment de partage. Elle aime surtout s'attabler avec ses proches: pour elle, rien ne vaut ces délicieux moments. Lorsqu'elle était petite, cuisinier était un rituel familial où chacun avait sa petite tâche. Les légendaires "vendredis raviolis", avec la pâte faite maison et l'emporte-pièces à raviolis de Betty Bossi, ont bercé son enfance. Ma sœur et moi pouvions choisir les garnitures: j'adorais ça! Aujourd'hui, les "cornettes à la viande hachée" accompagnées d'une compote de pommes représentent pour elle le summum de la comfort food. Car Betty Bossi m'a tout appris.

Le chef étoilé Dario Cadonau a grandi avec Betty Bossi: sa mère, confit-il dans un sourire, possède "sans tous les livres de cuisine" et y puise encore souvent ses recettes aujourd'hui. Chez lui, on consulte surtout les livres de pâtisserie, notamment lorsque sa femme prépare du pain ou des gâteaux avec les enfants. Les Spitzbuben sont les grands incontournables de la période de Noël. Et quand le temps presse? Au menu: des pâtes fraîches ou un souper avec du pain, du fromage, un yaourt et de la viande séchée, sans oublier le miel.

Le rappeur EAZ, de son vrai nom Arber Rama, cuisine dès que le temps lui permet. Il a appris à cuisiner auprès de son père – pour lui, c'est une expérience méditative avec du jazz en fond sonore. Un livre de cuisine Betty Bossi lui a même sauvé un rendez-vous amoureux un jour. Aujourd'hui encore, il fait souvent appel à Betty Bossi, notamment pour la salade de couscous, lorsqu'il doit faire vite entre deux rendez-vous au studio.

Pour elle et son mari Stefan, les repas partagés font partie intégrante de leur routine quotidienne avec leurs filles Noemi et Lena. À table, on raconte sa journée, on fait des projets, on rit: c'est le moment familial par excellence! Les enfants participent à l'épluchage, à la découpe et à la cuisson à la vapeur des carottes, et apprennent ainsi la valeur des aliments. Les sucreries sont consommées avec modération. Chez elle, "La cuisine Betty Bossi" est toujours à portée de main et son accessoire préféré est la spatule en caoutchouc, car elle évite le gaspillage. Le plat préféré des filles ? Les spaghettis à la tomate bien sûr!

Depuis qu'elle est mère de famille, l'animatrice cuisine sans relâche – deux ou trois fois par jour pour son équipe passionnée de sport. Les œufs sont très appréciés pour leurs protéines, et leur sauce à salade française, légèrement amère, est littéralement incontournable. Un moment fort de sa carrière aux fourneaux: sa victoire lors d'un concours de rösti face au roi de la lutte à la culotte Matthias Sempach. Pour la pâtisserie, elle utilise volontiers le livre de recettes Betty Bossi "Gâteaux sur plaque".

Betty Bossi a accompagné Maja Brunner dès son plus jeune âge. En 1948, sa mère Alice est arrivée en Suisse depuis la Valteline et a appris, grâce à un vieux livre de recettes Betty Bossi, à préparer des classiques suisses comme le rösti ou les cornettes à la viande – une étape importante de son intégration. Maja garde un souvenir ému de la recette de cake au citron de ce livre, dont elle ne s'est jamais lassée. Aujourd'hui, elle vit seule et privilégie une cuisine simple. À l'honneur, la salade, les olives et la feta. Plutôt que le livre de cuisine, elle utilise désormais plus volontiers les produits convenience de Betty Bossi: de petites portions qui permettent d'éviter le gaspillage alimentaire.

Pour Sven Epiney, cuisiner a toujours été une affaire de famille. Sa grand-mère issue d'une famille d'hôteliers de Zermatt et ses parents l'ont très tôt initié à la cuisine. Et Betty Bossi faisait naturellement partie de son éducation culinaire. Enfant, il croyait d'ailleurs que Betty était une vraie personne. Aujourd'hui, il cuisine presque chaque jour avec son mari Michael. L’équipe est bien rodée: Michael, cuisinier de formation, s'occupe généralement du plat principal, tandis que Sven préfère se charger du dessert. Parmi leurs classiques figurent les spaghettis aux dés de filet de bœuf ou les plats asiatiques au wok. Il est particulièrement fier de son petit atelier de pâtisserie à domicile, où il confectionne régulièrement des gâteaux au chocolat, des tartes ou des biscuits savoureux.

Elle a fait sensation avec la phrase "Call me Betty, weil ich bin zu Bossi" et peu après, le téléphone a sonné: c'était Betty Bossi! Derrière la marque, elle a découvert une publicitaire forte et intelligente, qui a su créer son propre univers à une époque dominée par les hommes. C'est ainsi qu'est née la chanson de la marque! Cette rencontre a par ailleurs ravivé chez Gigi l'envie de cuisiner. Elle est adepte d'une cuisine pragmatique: des recettes simples, de bonne qualité, et de temps en temps une pâte à pizza toute prête. L'essentiel est qu'il reste du temps pour une dégustation conviviale.

"Betty Bossi, c'est comme ma tante", déclare dans un éclat de rire Beatrice Stirnimann, cheffe de la Baloise Session. Depuis que sa mère lui a offert, il y a presque 20 ans, un abonnement au journal Betty Bossi, elle collectionne les recettes et les cahiers, souvent garnis de post-it. Quand des invités arrivent, elle aime improviser: "Si l'on suit bien les indications, ça fonctionne toujours. "Son plat favori est le risotto à la moutarde accompagné de coquilles St-Jacques: un véritable régal pour le palais et l'âme." Même si elle manque souvent de temps, elle cuisine volontiers avec de la musique en fond sonore.

Chez Eliane Müller, la préparation des repas est un travail d'équipe – son partenaire, Sascha Ruefer, cuisine toutefois un peu plus souvent. Quand ils reçoivent, il s'occupe de la viande, tandis qu'elle se charge des accompagnements. Son plat préféré: le risotto, dans toutes ses déclinaisons! Si elle aime improviser en cuisine et expérimenter toutes sortes d'épices, elle laisse généralement aux autres le soin de s'occuper de la pâtisserie – sauf pour le pain au levain. Pour elle, le repas est un pur moment de plaisir, un moment qu'elle souhaite dès maintenant faire découvrir à sa petite fille.