Cake café-chocolat

Name: Cake café-chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de beurre; 100 g de chocolat noir (p.ex. 64% de cacao); 1.5 dl d' espresso , chaud; 3 œufs; 180 g de sucre; 0.25 c.c. de sel; 100 g de chocolat noir (64% de cacao); 200 g de farine; 100 g d’amandes mondées moulues; 1 c.c. de poudre à lever; 2.5 c.s. espresso , froid; 240 g de sucre glace

Mmmm – une belle alliance de saveurs: ce cake au café et au chocolat et son glaçage à l'espresso sont tout simplement divins.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 316 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g
de chocolat noir (p.ex. 64% de cacao): NaN g
d' espresso, chaud: NaN dl

œufs: NaN
de sucre: NaN g
de sel: NaN c.c.

de chocolat noir (64% de cacao): NaN g
de farine: NaN g
d’amandes mondées moulues: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

espresso, froid: NaN c.s.
de sucre glace: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de chocolat noir (p.ex. 64% de cacao)
NaN g
d' espresso, chaud
NaN dl
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu moyen. Éloigner du feu. Hacher finement le chocolat, ajouter, faire fondre, lisser. Incorporer l'espresso.
œufs
NaN
de sucre
NaN g
de sel
NaN c.c.
Dans un grand bol, travailler env. 2 min en mousse œufs, sucre et sel avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer le chocolat fondu.
de chocolat noir (64% de cacao)
NaN g
de farine
NaN g
d’amandes mondées moulues
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Hacher grossièrement le chocolat, mélanger avec farine, amandes moulues et poudre à lever, incorporer à la masse. Remplir le moule chemisé.
Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, laisser refroidir sur une grille.
espresso, froid
NaN c.s.
de sucre glace
NaN g
Mélanger l'espresso et le sucre glace jusqu'à obtention d'un glaçage épais, répartir sur le cake, laisser sécher.

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Indications

Moule: pour un moule à cake d'env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Suggestion: répartir des grains de café en chocolat sur le glaçage encore humide.

Conservation: env. 3 jours, emballé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Énergie: 316 kcal
Lipides: 14 g
Glucides: 40 g
Protéines: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

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