Poulet au curry et à la moutarde

Name: Poulet au curry et à la moutarde
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Plats familiaux, Légumes / Salades, Riz, Volaille
Ingredients: 300 g de poireaux; 300 g de riz basmati; 6 dl d’eau; 0.5 c.c. de sel; 1 c.s. d’huile d’olive; 4 blancs de poulet (d'env. 150 g); 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.c. de curry doux; 2.5 dl de bouillon de légumes; 2 dl de demi-crème à sauce; 2 c.s. de moutarde; un peu de poivre

Un poulet savoureux, accompagné de la douceur du poireau et d'une délicate sauce à la moutarde et au curry. Un plat simple, réconfortant – idéal pour tous les jours.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 556 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Ingrédients

0 personne

de poireaux: NaN g
de riz basmati: NaN g
d’eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.

d’huile d’olive: NaN c.s.
blancs de poulet (d'env. 150 g): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de curry doux: NaN c.c.

de bouillon de légumes: NaN dl
de demi-crème à sauce: NaN dl
de moutarde: NaN c.s.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de poireaux
NaN g
de riz basmati
NaN g
d’eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
Couper les poireaux en deux dans la longueur, les laver, les couper en fines lamelles. Dans une passoire, rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien égoutter. Mettre l'eau et le riz dans une casserole, ajouter le poireau par-dessus, saler, porter à ébullition, couvrir et laisser gonfler à feu très doux pendant env. 15 min, sans jamais ôter le couvercle. Remuer le riz au poireau avec une fourchette.
d’huile d’olive
NaN c.s.
blancs de poulet (d'env. 150 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de curry doux
NaN c.c.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Assaisonner les blancs de poulet, les saisir pendant env. 1 min de chaque côté. Baisser le feu, poursuivre la cuisson pendant env. 4 min de chaque côté. Retirer de la poêle, assaisonner avec le curry, réserver.
de bouillon de légumes
NaN dl
de demi-crème à sauce
NaN dl
de moutarde
NaN c.s.
de poivre
un peu
Porter à ébullition le bouillon avec la demi-crème à sauce et la moutarde dans la même poêle, assaisonner. Baisser le feu et laisser mijoter env. 10 min jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse. Remettre le poulet et le jus de cuisson dans la poêle, faire chauffer brièvement. Dresser le riz au poireau avec le poulet au curry.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 556 kcal
Lipides: 18 g
Glucides: 56 g
Protéines: 42 g

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Bon appétit!

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