Torsades au chocolat et aux cacahuètes

Dans un saladier, mélanger farine, sel et sucre. Incorporer la levure émiettée. Couper le beurre en morceaux, l'ajouter avec le lait, mélanger et pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir la pâte et la laisser lever env. 1½ h à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Hacher fin le chocolat, le mettre dans un récipient à parois fines et le faire chauffer au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat fondu. Broyer les cacahuètes au hachoir, les incorporer au chocolat avec le beurre de cacahuètes.

Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d'env. 30 x 40 cm. Répartir le fourrage aux cacahuètes sur la moitié de la pâte, rabattre l'autre moitié dessus, appuyer légèrement. Couper la pâte dans la longueur en 9 lanières d'env. 2 cm de large, les torsader et former des nœuds. Poser les nœuds de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrir et laisser lever encore env. 30 min.

Préchauffer le four à 180 °C. Battre l'œuf, en badigeonner les torsades. Les parsemer de cacahuètes grossièrement hachées.

Cuisson: env. 30 min dans le bas du four. Sortir les torsades au chocolat et aux cacahuètes du four, les laisser refroidir sur une grille.