Wer liebt sie nicht? Omeletten sind im Nu zubereitet und perfekt zum Aufbrauchen von Milchresten und Eiern. Zudem lassen sie sich salzig und süss kombinieren, also ein vielseitiger Restenretter.
Die Sendung «À point» vermittelt Wissenswertes rund
um die Themen Küche, Kochen und Backen.
Jeden Montag bis Freitag um 11:40 Uhr auf Radio SRF 1. Die Kochredaktorin Maja Brunner stellt jeden Freitag schmackhafte Rezeptideen inklusive Tipps für die beste Zubereitung vor - Mittwochs mit den Betty Bossi Backexpertinnen. #srf1backliebe
OMELETTEN
- Mehl, Eier, Milch, Butter und Salz in einen Messbecher geben. Mit dem Mixstab pürieren. Teig zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen.
- Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Ca. ½ Suppenkelle des Teigs in die Pfanne geben, sodass der Boden dünn überzogen ist. Hitze reduzieren. Ist die Unterseite gebacken, und löst sie sich von selbst, Omelette wenden, fertig backen, zugedeckt warm stellen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren..
- Zucker und Zimt mischen, Omeletten damit bestreuen.
- Dazu passen: Apfelmus, Haselnuss- Schokolade-Aufstrich, Erdbeer- oder Aprikosenkonfitüre, Kompott oder Ahornsirup.
- Resten-Tipp 1: Resten von Bolognese- oder Pilzrahmsauce gut erhitzen, zu Omeletten servieren.
- Resten-Tipp 2: Gekochte Gemüseresten mit wenig Rahm oder Mascarpone heiss werden lassen, zu Omeletten servieren.
- Resten-Tipp 3: Kompott aus Obstresten zubereiten, dazu servieren.
Rezeptsammlung
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Claudia Boutellier
Claudia Boutellier ist Rezeptredaktorin bei Betty Bossi. Sie schreibt unter anderem Rezepte für Kochbücher, für das Betty Bossi Mix Magazin und den Back-Newsletter und ist regelmässig am Mittwoch in der Sendung «À point» zu Gast. Nebst mit Kochen, Backen und gutem Essen, verbringt sie ihre Freizeit auch gerne mal lesend mit einem spannenden Buch, tanzend im Ausgang, schwitzend im Fitnesscenter oder theatralisch beim Laienschauspiel.
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Katharina Rippstein
Als Rezeptredaktorin für die Betty Bossi Zeitung und weitere Projekte ist Katharina Rippstein immer auf dem neusten Stand, was die Trends in der Küche angehen. Die ausgebildete Köchin und Konditorin/Confiseurin hatte schon als Kind eine Leidenschaft fürs Backen, und gibt diese nun auch in der Sendung «À point» weiter. Wenn sie nicht gerade backt oder Freunde bekocht, entdeckt sie die Welt. Lieblingsstädte: Rotterdam, Basel und München.
Kochredaktorin À point
Maja Brunner hat ursprünglich nicht Köchin gelernt. Sie hat Geschichte und Deutsch studiert.
Danach arbeitete sie bei Radio SRF 1 als Redaktorin und Produzentin. Heute beschäftigt sie sich vor allem leidenschaftlich mit Food-Themen – unter anderem in der Radiosendung À point.
Sie lebt mit ihrer Familie in Zürich.
Online Kochplattform von Radio SRF 1
Lieblings Koch- und Backrezepte von unseren HörerInnen, Hintergrundgeschichten rund um die Küche, Küchentricks und alles was das Feinschmeckerherz begehrt stellt ihnen Maja Brunner persönlich auf der Online Kochplattform von Radio SRF 1 vor.
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