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MagazinDossiersHeisse Getränke gegen kalte Füsse

Heisse Getränke gegen kalte Füsse

Für wohlige Wärme an kalten Tagen sorgen heisse Getränke. Neben dem bewährten heissen Tee gibt es viele originelle Kreationen, die man zurzeit in vielen Beizli und Skihütten findet. Aber nicht jeder heisse Becher muss mit Güx sein.

Bild: bab.ch/StockFood

Zwei starke Typen: Grog und Punsch

Das Skihütten-Feeling ist garantiert mit dem Cranberry-Punsch.

Zwei starke Typen: Grog und Punsch

Der Grog ist so etwas wie der Urahne der Heissgetränke mit Spirituosen: Rum und heisses Wasser. Ausgehend von der Karibik, soll der Seemanns-Seelenwärmer und -tröster durch die Seefahrt nach Europa gelangt sein. Während der Urgrog kalt getrunken wurde, bevorzugten die Nordeuropäer jedoch heisses Wasser zum Verdünnen und verfeinerten das Getränk mit Zitronensaft und Zucker. Die Engländer brachten aus Indien zudem ein weiteres Heissgetränk mit Hochprozentigem heim: den Punsch. Traditionell wird er aus Arrak (einer Spirituose aus Palmzuckersaft und Reismaische), Zucker, Zitronen, Tee oder Wasser sowie Gewürzen zubereitet, aber auch andere Spirituosen wie Rum, Whisky oder Branntwein heizen tüchtig ein.

Wenn die Fasnachtstage und der Skiplausch von klirrender Kälte begleitet sind, haben Punsch und Grog Hochsaison. Aber Vorsicht: Alkoholische Getränke sind Genussmittel und sollten nur in kleinen Mengen genossen werden.

Rezept: Cranberry-Punsch

Ein Schnäpschen in Ehren: Kaffee und Tee mit Güx

Fantasievolle Kaffee-Kreationen: Erlaubt ist, was schmeckt.

Ein Schnäpschen in Ehren: Kaffee und Tee mit Güx

Skihüttenzauber, Kafi Luz, Kafi fertig, Trummler-Kafi, Little Italy, Irish Coffee, Schümli-Pflümli: Es gibt schier unendlich viele, fantasievolle Varianten, einen Kaffee mit Schuss zu servieren, mit Rahm oder ohne, mit Gewürzen oder Caramel. Madame geniesst den Kaffee gern mit einem Likörchen, während Monsieur ihn doch lieber mit etwas Stärkerem, zum Beispiel einem Kirsch, Obstbrand oder Cognac, kredenzt. So oder so, viele Spirituosen harmonieren prima mit dem zartbitteren Kaffeearoma.

Auch wenn es darum geht, einem Tee Pfiff zu verleihen, sind wir Schweizer einfallsreich: Holdrio (Hagebuttentee mit Zwetschgenwasser), Willy (Lindenblütentee mit Williams) oder Münzenzwetschge. Daneben behauptet sich aber auch der klassische Tee Rum.

Gesunde Wärme von innen - ohne Alkohol!

Heisse Schokolade wärmt und macht glücklich.

Gesunde Wärme von innen - ohne Alkohol!

Zum Aufwärmen braucht es gar keinen Alkohol, denn das Wärmegefühl im Körper spendet die heisse Flüssigkeit und nicht der Güx. Auch eine heisse Schokolade wärmt wohlig. Dieses Getränk war im nachkolumbischen Spanien bei den adeligen Damen der Schlager schlechthin. Nachdem die Schokolade nicht mehr in heissem Wasser, sondern in heisser Milch aufgelöst wurde, bekam sie diese schöne, milde Cremigkeit und eroberte die Salons und Boudoires im Sturm.

Heute gilt heisse Schoggi eher als Kindergetränk. Eigentlich schade, denn wer sich wieder einmal an einem kühlen, trübnassen Regentag eine schöne Tasse Schokolade selber zubereitet, erlebt, dass dieses Getränk nicht nur schön wärmt, es macht auch rundum glücklich.

Rezept: Heisse Schokolade

Wärme kann trügen

Alkoholische Getränke wärmen durchfrorene Glieder nur für kurze Zeit.

Wärme kann trügen

Aufgepasst! Warme alkoholische Getränke wie Kaffee Schnaps, Grog, Glühwein oder Punsch wärmen durchfrorene Glieder nur kurze Zeit. Alkohol kann mehr oder weniger schnell ins Blut gelangen. Warmer Alkohol, Zucker, schnelles Trinken und ein leerer Magen erhöhen die Aufnahmegeschwindigkeit von Hochprozentigem. Je schneller Alkohol ins Blut gelangt, desto schneller erweitert er die Hautblutgefässe, die Haut wird stärker durchblutet und der Körper verliert Wärme. Der wohlige Effekt ist nach kurzem Wärmegefühl vorbei, man friert danach mehr als vorher. Wer sich also nach dem alkoholischen Umtrunk wohlig warm fühlt, unterschätzt leicht die Aussentemperatur und schützt sich schlechter gegen die Kälte. Die Gefahr von Unterkühlungen, Erkältungen oder gar Erfrierungen steigt. Zudem gehen alkoholisierte Wintersportler und -sportlerinnen leichter Risiken ein, und die Gefahr für Unfälle steigt. Wer sich auf der Piste warm halten will, sollte deshalb auf Alkohol verzichten und besser alkoholfreie heisse Getränke zu sich nehmen.

Aus Omas Apotheke

Heisse Getränke wirken auch wohltuend bei einer Erkältung.

Aus Omas Apotheke

Die Hausmittelchen von damals sind auch heute noch einfache, aber wirkungsvolle Helfer bei Erkältungskrankheiten. Heisser Holundersirup oder Thymiantee lösen Husten, Salbeitee oder heisse Honigmilch lindern Halsschmerzen. Gegen Übelkeit helfen Kamillen- oder Ingwertee, und will es mit dem Einschlafen nicht so recht klappen, sorgen Orangenblüten- oder Baldriantee für Schlummerentspannung.

In Irland schwört Grandma bei einer sich ankündigenden Erkältung auf heissen Whisky:

2-4 cl Whisky erwärmen
1-2 TL Zucker darin auflösen
ca. 1½ dl knapp siedendes Wasser dazugiessen
1 Scheibe Bio-Zitrone mit
6-8 Nelken bestecken, in den heissen Whisky geben

Die wohltuende Wirkung ist da aber wohl eher der Zitrone (Vitamin C)  und der schmerzstillenden Wirkung von Nelken (bei Halsweh) zuzuschreiben und nicht dem Whisky, wobei Grandpa das nie zugeben würde.

Text: Gabi Seidl

4. Februar 2013

Service für Sie
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Eingeschenkt!
Ingwertee

SuggestionBar_Rezept_Label Eingeschenkt!

  • Cranberry-Punsch
  • Heisse Schokolade
  • Ingwertee: Ein Stück geschälten, frischen Ingwer, in feinen Scheiben, in einen hitzebeständigen Krug geben. Mit siedendem Wasser auffüllen, ca. 15 Min. ziehen lassen, zwischendurch probieren, um den Schärfegrad zu prüfen. Den Tee absieben, etwas Zitronensaft beigeben, evtl. mit Honig süssen.
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